उसी दिन उबले हुए आलू का उपयोग करना लाभकारी होता है। शोध से पता चला है कि उबले हुए आलू को फ्रीजर में रखने से आलू में मौजूद स्टार्च चीनी में बदल जाता है। अगर हम इन आलूओं को बाद में भूनते हैं तो ये आलू अमीनो एसिड में बदल जाते हैं, जो सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है। ऐसे में आलू को फ्रिज में रखने की आदत को बदलना फायदेमंद है।
कच्चे आलू न रखें
सिर्फ उबले हुए ही नहीं बल्कि कच्चे आलू भी फ्रिज में नहीं रखने चाहिए. जिससे आलू सड़ सकता है. आलू को रेफ्रिजरेट करने के बाद, इसमें मौजूद चीनी आलू में मौजूद अमीनो एसिड शतावरी के साथ मिलकर रासायनिक एक्रिलामाइड बनाती है। इस रसायन का उपयोग कागज और प्लास्टिक बनाने में किया जाता है। तो यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकता है।
आलू को ऐसे ही रख लीजिये
अगर आप आलू को लंबे समय तक सुरक्षित रखना चाहते हैं तो उन्हें धूप से बचाकर रखें। उन्हें एक दूसरे के ऊपर न रखें. ऐसा करने से नीचे रखे आलू खराब हो जाते हैं. आलू को कम से कम 50 F (10 C) के तापमान पर स्टोर करना सबसे अच्छा है।
अस्वीकरण: इस लेख में दी गई जानकारी का उद्देश्य केवल बीमारियों और स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के बारे में जागरूकता पैदा करना है। यह किसी योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। इसलिए, पाठकों को सलाह दी जाती है कि वे किसी भी दवा, उपचार या नुस्खे को अपने आप न आजमाएं, बल्कि उस चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी विशेषज्ञ या डॉक्टर से सलाह लें।