घर पर बनाएं हेल्दी मोरिंगा बर्गर: आसान रेसिपी
स्वादिष्ट मोरिंगा बर्गर बनाने की विधि
क्या आप बर्गर के शौकीन हैं, लेकिन बाजार में मिलने वाले बर्गर में अधिक सॉस और चीज से बचना चाहते हैं? तो घर पर मोरिंगा बर्गर बनाना एक बेहतरीन विकल्प है। सहजन की पत्तियों से बने इस बर्गर में आलू, मटर और ताजगी से भरी सब्जियों का उपयोग किया जाता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की सरल विधि।
मोरिंगा बर्गर के लिए आवश्यक सामग्री
इस बर्गर को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 1 कप सहजन की पत्तियां
- 2 उबले आलू
- आधा कप उबले मटर
- 1 छोटा प्याज
- थोड़ा अदरक और हरी मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला
- जरूरत के अनुसार बेसन या ब्रेड क्रम्ब्स
- बर्गर बन्स
- टमाटर, खीरा, प्याज और सलाद के पत्ते
- पुदीने की चटनी या अपनी पसंद की सॉस
- टिक्की सेंकने के लिए थोड़ा तेल
मोरिंगा टिक्की बनाने की प्रक्रिया
सर्वप्रथम, सहजन की पत्तियों को अच्छे से धोकर उबालें या हल्का पकाएं। फिर पानी निकालकर इन्हें बारीक काट लें।
अब एक बर्तन में उबले आलू को मैश करें और इसमें सहजन की पत्तियां, मटर, कटा प्याज, अदरक, हरी मिर्च और सभी मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं। यदि मिश्रण गीला लगे, तो इसमें थोड़ा बेसन या ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं।
अब इस मिश्रण से गोल टिक्कियां बनाएं। एक तवे पर थोड़ा तेल गर्म करें और टिक्कियों को सुनहरा होने तक सेंकें। कम तेल में बनाने के लिए एयर फ्रायर का भी उपयोग कर सकते हैं।
स्वादिष्ट बर्गर बनाने की विधि
अब बर्गर बन्स को बीच से काटकर हल्का सेंक लें। निचले हिस्से पर पुदीने की चटनी या सॉस लगाएं। फिर सलाद का पत्ता रखें और उसके ऊपर मोरिंगा टिक्की रखें।
इसके बाद टमाटर, खीरे और प्याज के स्लाइस डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए दही वाला डिप या पुदीने की चटनी का उपयोग करें। अंत में बर्गर का ऊपरी हिस्सा रख दें। आपका हेल्दी मोरिंगा बर्गर तैयार है।
मोरिंगा बर्गर को और बेहतर कैसे बनाएं?
सहजन की पत्तियों में कई पोषक तत्व होते हैं। आलू और मटर टिक्की को स्वाद और बनावट देते हैं। हालांकि, बर्गर की पौष्टिकता सामग्री और मात्रा पर निर्भर करती है।
इसे और बेहतर बनाने के लिए कम तेल और सीमित सॉस का उपयोग करें। साथ ही, बर्गर में ताजगी से भरी सब्जियों की मात्रा बढ़ाएं। इस तरह आप घर पर ही स्वादिष्ट बर्गर का आनंद ले सकते हैं।