गर्मी में राहत के लिए बनाएं ठंडी जीरा शिकंजी

गर्मी से राहत के लिए जीरा शिकंजी

गर्मी और लू से बचने के लिए ठंडी शिकंजी एक बेहतरीन विकल्प है। यह न केवल शरीर को ठंडा रखती है, बल्कि हाइड्रेशन में भी मदद करती है। जब अचानक मेहमान आ जाएं, तो नींबू निचोड़ने और चीनी घोलने में समय बर्बाद करने की बजाय, बाजार जैसा जीरा शिकंजी मसाला आपके काम आ सकता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि घर पर जीरा शिकंजी मसाला कैसे तैयार करें।

बाजार जैसा जीरा शिकंजी मसाला

इस मसाले को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 4 चम्मच साबुत जीरा, 2 चम्मच काली मिर्च, 2 चम्मच काला नमक, 1 चम्मच सफेद नमक, आधा चम्मच सोंठ पाउडर (सूखा अदरक) और 1 चम्मच पुदीना पाउडर (यदि चाहें)।

जीरा शिकंजी मसाला बनाने की विधि

- सबसे पहले, एक पैन को हल्का गर्म करें और उसमें आधा जीरा डालकर भूनें जब तक उसकी खुशबू न आने लगे और रंग गहरा न हो जाए। फिर भुने हुए जीरे को एक प्लेट में निकाल लें।

- अब मिक्सी में भुना हुआ जीरा, कच्चा जीरा, काली मिर्च, काला नमक, सफेद नमक और सोंठ पाउडर डालें। इसे बारीक पीस लें और आपका शिकंजी मसाला तैयार है।

मसाले को कैसे स्टोर करें?

मसाले को पीसने के बाद, इसे थोड़ी देर खुला छोड़ दें। फिर इसे एयर-टाइट कांच के कंटेनर में भरकर रखें। ध्यान रखें कि इसे गीले हाथों से न निकालें, वरना इसमें गांठें पड़ सकती हैं और इसका स्वाद खराब हो सकता है। इसे सीधे धूप या गैस के पास रखने के बजाय, सूखे और ठंडे स्थान पर स्टोर करें।

सीक्रेट मसाले से मिनटों में बनाएं शिंकजी

- सबसे पहले, एक कांच का गिलास लें और उसमें 2-3 बर्फ के टुकड़े डालें।

- फिर, गिलास में 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और चीनी या शहद डालें।

- इसके बाद, आधा छोटा चम्मच जीरा शिकंजी मसाला पाउडर मिलाएं।

- अंत में, ठंडा पानी या सोडा वाटर डालें। चम्मच से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और आपकी शिंकजी तैयार है।