छठ महापर्व के लिए ठेकुआ बनाने की आसान रेसिपी

छठ महापर्व का महत्व

बिहार और झारखंड में छठ महापर्व बड़े धूमधाम से मनाया जाता है। इस पर्व के दौरान भक्त छठी मैया को ठेकुआ अर्पित करते हैं, जिसके चलते कई लोग अपने घरों में ठेकुआ बनाने की तैयारी करते हैं।

छठ पर्व की तिथियाँ

इस वर्ष छठ पर्व 13 नवंबर से शुरू होगा। पहले दिन, 13 नवंबर को नहाय-खाय की रस्म अदा की जाएगी। इसके बाद 14 नवंबर को खरना मनाया जाएगा, जिसमें सभी लोग गुड़ वाली खीर का सेवन करेंगे। इसके बाद महिलाएं ठेकुआ बनाएंगी, ताकि 15 नवंबर को संध्या अर्घ्य में इसे अर्पित किया जा सके।

गुड़ वाली ठेकुआ

सामग्री:

2 कप आटा, 1 चम्मच सौंफ, स्वादानुसार गुड़, 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम, सूखा नारियल, इलायची पाउडर, आधा कप देसी घी, और ठेकुआ फ्राई करने के लिए घी।

निर्देश:

गुड़ को गर्म पानी में मिलाकर पिघलाएं। फिर आटे में गुड़ का पानी, इलायची, सूखा नारियल और घी मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिक्स करें और आटा गूंध लें। आटे की गोल लोई बनाकर चपटा करें। मध्यम आंच पर घी गर्म करें और ठेकुआ को सुनहरा होने तक फ्राई करें।

चीनी वाली ठेकुआ

सामग्री:

2 कप आटा, स्वादानुसार चीनी, 1 चम्मच सौंफ, सूखा नारियल, 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम, रिफाइंड ऑयल, और इलायची पाउडर।

निर्देश:

चीनी में 2 कप पानी डालकर चाशनी बनाएं। चाशनी को छानकर आटे में डालें और अन्य सामग्री मिलाएं। आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रखें। फिर लोई बनाकर डिजाइन बनाएं और रिफाइंड तेल में डीप फ्राई करें। ठंडा होने पर डिब्बे में रखें।

सूजी वाली ठेकुआ

सामग्री:

2 कप मैदा, 1 कप सूजी, 1 चम्मच सौंफ, 1 बड़ा चम्मच नारियल और बादाम, स्वादानुसार चीनी, और फ्राई करने के लिए तेल या घी।

निर्देश:

क्रिस्पी ठेकुआ के लिए सूजी वाला ठेकुआ बनाएं। चीनी की चाशनी बनाकर सभी सामग्री मिलाएं। फिर सांचे से आकार बनाकर फ्राई करें।