तरबूज के बारे में मिथक: क्या सच में होता है रंग का इंजेक्शन?
तरबूज: गर्मियों का पसंदीदा फल
गर्मियों में तरबूज एक लोकप्रिय फल है, लेकिन हाल ही में इसके सेवन से संबंधित कई स्वास्थ्य समस्याएं और मौतों की खबरें आई हैं। सोशल मीडिया पर इस फल के बारे में कई दावे किए जा रहे हैं, जिनमें कहा जा रहा है कि तरबूज में केमिकल डाई मिलाई जाती है। इस संदर्भ में, फूड सेफ्टी स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) ने स्थिति स्पष्ट की है।
आपने शायद कई इन्फ्लुएंसर्स को यह कहते हुए सुना होगा कि यदि तरबूज को पानी में भिगोने पर पानी लाल हो जाता है, तो इसका मतलब है कि उसमें आर्टिफिशियल डाई है। इस तरह की भ्रांतियों के कारण कई लोग तरबूज खाना बंद कर चुके हैं। यदि आप इन दावों पर विश्वास करते हैं, तो जानिए FSSAI का इस बारे में क्या कहना है।
तरबूज में रंग का इंजेक्शन: क्या यह सच है?
तरबूज का इंजेक्शन
आपने अक्सर सुना होगा कि तरबूज को लाल रंग देने के लिए उसमें डाई मिलाई जाती है। लेकिन FSSAI के अनुसार, यह संभव नहीं है। उनका कहना है कि यदि तरबूज में डाई डाली जाती है, तो वह पूरी तरह से अंदर नहीं जाती, जिससे इंजेक्शन के स्थान पर गहरे लाल धब्बे बन जाते हैं।
महंगाई और उत्पादन
इसका कारण इसकी ज़्यादा कीमत भी है।
तरबूज का उत्पादन उसके मौसम में बहुत अधिक होता है और इसकी मांग भी बढ़ जाती है। इसलिए, तरबूज में रंग का इंजेक्शन लगाना व्यावहारिक रूप से संभव नहीं है। इससे लागत भी बढ़ जाएगी और इतनी बड़ी मात्रा में इंजेक्शन लगाना कठिन होगा।
तरबूज का सड़ना
तरबूज सड़ने लगेगा।
तरबूज में इंजेक्शन लगाने का विचार भी गलत है, क्योंकि इससे बैक्टीरिया तरबूज में प्रवेश कर सकते हैं, जिससे वह जल्दी सड़ जाएगा और उसका स्वाद भी खराब हो सकता है। इसलिए, तरबूज में रंग का इंजेक्शन लगाने का दावा पूरी तरह से गलत है।
तरबूज के पोषक तत्व
तरबूज, न्यूट्रिएंट्स का पावरहाउस
इस प्रकार, आप निश्चिंत होकर तरबूज को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं और इसके स्वास्थ्य लाभों का आनंद ले सकते हैं। यूएस डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर के अनुसार, तरबूज में लगभग 91 प्रतिशत पानी होता है और इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस, फ्लोराइड, विटामिन C और फोलेट जैसे कई पोषक तत्व होते हैं।