रक्षाबंधन पर घर पर बनाएं चॉकलेट वॉलनट फ़ज और चॉकलेट मूस

रक्षाबंधन के लिए खास चॉकलेट रेसिपी

चॉकलेट का स्वाद हर किसी को भाता है। यह न केवल सामान्य दिनों में, बल्कि त्योहारों पर भी खासतौर पर पसंद की जाती है। जैसे दिवाली या रक्षाबंधन, इन अवसरों पर चॉकलेट बॉक्स की बिक्री बढ़ जाती है। रक्षाबंधन 2025 नजदीक है, और घर पर बनी मिठाइयों से इस त्योहार को खास बनाना एक बेहतरीन विचार है। इस बार अपने भाई को बाजार से चॉकलेट खरीदने के बजाय घर पर खुद बनाई हुई चॉकलेट देकर सरप्राइज करें। आज हम आपको चॉकलेट वॉलनट फ़ज और सॉफ्ट चॉकलेट मूस की सरल रेसिपी बताएंगे, जो इस राखी पर प्यार की मिठास भर देगी।

1. चॉकलेट वॉलनट फ़ज

(शेफ़ संजीव कपूर द्वारा रेसिपी)

सामग्री:

15-20 अखरोट

4 बड़े चम्मच मक्खन

¾ कप कटी हुई डार्क चॉकलेट

1 कप कंडेंस्ड मिल्क

¾ कप कसा हुआ मावा/खोया

बनाने की विधि:

1. पहले अखरोट को काट लें।

2. एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें, इसमें मक्खन और डार्क चॉकलेट डालें और धीमी आंच पर चॉकलेट को पिघलने दें।

3. जब चॉकलेट पूरी तरह पिघल जाए, तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।

4. अब मावा और आधे कटे हुए अखरोट डालें और अच्छे से मिलाएं। 5-6 मिनट तक पकाएं।

5. इस मिश्रण को एक कांच के टिन में डालें, बचे हुए अखरोट छिड़कें और 2-3 घंटे के लिए अलग रख दें। फिर चौकोर टुकड़ों में काटें और आपकी स्वादिष्ट रेसिपी तैयार है।

2. चॉकलेट मूस

(शेफ कुणाल कपूर द्वारा रेसिपी)

सामग्री:

डेढ़ कप डार्क चॉकलेट

डेढ़ कप क्रीम

डेढ़ कप व्हिपिंग क्रीम

4 बड़े चम्मच आइसिंग शुगर

वेनिला एक्सट्रेक्ट की कुछ बूँदें

सजावट के लिए कद्दूकस की हुई चॉकलेट

बनाने की विधि:

1. चॉकलेट और 100 मिलीलीटर क्रीम को डबल बॉयलर में पिघलाएं और पूरी तरह घुल जाने पर निकाल लें।

2. अब व्हिपिंग क्रीम, चीनी और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें और झाग आने तक गाढ़ा करें।

3. इसमें पिघली हुई चॉकलेट डालें और कप में डालें।

4. कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं। ठंडा होने पर फ्रिज में रखें और परोसें।