कच्चे पपीते का हलवा: एक स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी

कच्चे पपीते का हलवा: सेहत और स्वाद का संगम

नई दिल्ली: पपीता एक ऐसा फल है जो स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी माना जाता है। आमतौर पर लोग पके पपीते का सेवन करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कच्चा पपीता भी कई तरीकों से फायदेमंद हो सकता है? विशेष रूप से, जब इसे हलवे के रूप में तैयार किया जाए। कच्चे पपीते का हलवा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह पाचन तंत्र को भी सुधारने में सहायक है।

कच्चे पपीते के हलवे में देसी घी और सूखे मेवे मिलाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है, जिससे यह बच्चों और बुजुर्गों दोनों के बीच लोकप्रिय है। इस हलवे को बनाने के लिए आपको चाहिए: 500 ग्राम कच्चा पपीता, तीन कप दूध, दो हरी इलायची, 50 ग्राम काजू-बादाम, तीन बड़े चम्मच देसी घी, दो चम्मच किशमिश, एक चम्मच मीठी सौंफ और स्वादानुसार चीनी।

कच्चे पपीते का हलवा बनाने की विधि

कैसे बनाएं कच्चे पपीता का हलवा

विधि सरल है। सबसे पहले, पपीते को अच्छे से धोकर उसका छिलका उतार लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। काजू और बादाम को कद्दूकस कर लें। अब एक कढ़ाई में देसी घी गरम करें और उसमें पपीते के टुकड़े डालकर ढक्कन लगा दें। इसे धीमी आंच पर पांच से सात मिनट तक पकाएं। फिर, पपीते को अच्छी तरह मसल लें और फिर से ढक्कन लगाकर पांच मिनट और पकाएं।

हलवे को पकाने की प्रक्रिया

हलवे को धीमी आंच पर पकाएं

अब इसमें दूध और पीसी हुई हरी इलायची डालें और लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पपीता दूध को पूरी तरह सोख न ले। इसके बाद, इसमें चीनी, किशमिश और मीठी सौंफ डालकर अच्छे से मिलाएं। हलवे को बिना ढक्कन के धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह कढ़ाई के किनारों को छोड़ने लगे। अंत में, इसमें कद्दूकस किए हुए काजू-बादाम डालें और आपका हलवा तैयार है।

कच्चे पपीते के हलवे के फायदे

सेहत के लिए है फायदेमंद

कच्चे पपीते का हलवा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है। यह हलवा बच्चों को बहुत पसंद आता है और बुजुर्ग भी इसे खाने में आनंदित होते हैं। यदि आप अपने पाचन को सुधारना चाहते हैं और मिठाई के शौकीन हैं, तो इस कच्चे पपीते के हलवे को अवश्य आजमाएं। यह रेसिपी घर पर बनाना आसान है और आपके त्योहारों या खास अवसरों को और भी यादगार बना सकती है।