घर पर बनाएं स्वादिष्ट डोनट: आसान रेसिपी

स्वादिष्ट डोनट बनाने की विधि

यदि आप मानसून की शाम में कुछ मीठा और लजीज खाना चाहते हैं, तो घर पर डोनट बनाना एक बेहतरीन विकल्प है। डोनट सभी उम्र के लोगों को भाता है और इसे बनाना भी बहुत कठिन नहीं है। खास बात यह है कि आप इसे अपनी पसंद के अनुसार चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी या क्रीम ग्लेज से सजा सकते हैं। बारिश के मौसम में गर्म चाय या कॉफी के साथ ताजे डोनट का आनंद लेना और भी मजेदार होता है। यदि आप कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो यह सरल डोनट रेसिपी जरूर आजमाएं।

डोनट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

डोनट का आटा तैयार करने के लिए: 4½ कप मैदा, 1½ कप गुनगुना दूध, 1 छोटा चम्मच इंस्टेंट यीस्ट, 1 छोटा चम्मच चीनी, यीस्ट को सक्रिय करने के लिए ½ कप चीनी, एक चुटकी नमक, 1 छोटा चम्मच दही और 3 बड़े चम्मच बिना नमक वाला नरम मक्खन।
नोट: अंडे वाला डोनट बनाने के लिए दही की जगह कमरे के तापमान पर रखे 2 अंडों का उपयोग कर सकते हैं।
डोनट तलने के लिए: आवश्यकतानुसार तेल।
डोनट सजाने के लिए: पिसी हुई चीनी, पिघली हुई चॉकलेट, कटी हुई स्ट्रॉबेरी या अन्य फल या चॉकलेट के टुकड़े।

डोनट का आटा कैसे बनाएं?

एक बड़े बर्तन में गुनगुना दूध डालें। इसमें इंस्टेंट यीस्ट और एक चम्मच चीनी मिलाएं और इसे 5 से 10 मिनट के लिए छोड़ दें। जब दूध के ऊपर हल्का झाग बनने लगे, तो यह संकेत है कि यीस्ट सक्रिय हो गया है। अब इसमें आधा कप चीनी, एक चुटकी नमक, एक चम्मच दही और नरम मक्खन डालें। यदि आप अंडे वाला डोनट बना रहे हैं, तो दही की जगह 2 अंडे डालें।

धीरे-धीरे मैदा डालें और इसे मिलाकर आटा तैयार करें। आटे को लगभग 8 से 10 मिनट तक अच्छी तरह गूंधें। आटा नरम, चिकना और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।

अब आटे को ढककर 45 मिनट से 1 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें। जब आटा फूलकर लगभग दोगुना हो जाए, तो यह डोनट बनाने के लिए तैयार है।

डोनट का आकार कैसे दें?

आटा फूलने के बाद इसे हल्के हाथों से दबाकर हवा निकाल दें। फिर इसे बेलकर एक मोटी शीट बनाएं। डोनट कटर या किसी गोल आकार के कटर से डोनट काटें। हर डोनट के बीच में एक छोटा छेद करें। तैयार डोनट को बटर पेपर पर रखें। सभी डोनट तैयार करने के बाद इन्हें ढककर 30 मिनट के लिए दोबारा रखें। इससे डोनट अच्छे से फूल जाएंगे और तलने के बाद नरम बनेंगे।

डोनट को कैसे तलें?

एक कड़ाही में पर्याप्त तेल डालकर धीमी-मध्यम आंच पर गर्म करें। तेल बहुत ज्यादा गर्म न हो, अन्यथा डोनट बाहर से जल्दी ब्राउन हो जाएंगे लेकिन अंदर से कच्चे रह सकते हैं। सावधानी से डोनट को गर्म तेल में डालें और धीमी आंच पर तलें। जब दोनों तरफ से डोनट सुनहरे और हल्के भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें तेल से निकाल लें। तले हुए डोनट को टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

डोनट को सजाने का तरीका

डोनट को थोड़ा ठंडा होने के बाद अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। आप डोनट पर पिसी हुई चीनी डाल सकते हैं या इसे चॉकलेट में डुबो सकते हैं। बच्चों के लिए इसे और आकर्षक बनाने के लिए कलरफुल स्प्रिंकल्स भी डाल सकते हैं।

मानसून में डोनट कैसे परोसें

ताजा बने डोनट को गर्म चाय, कॉफी या दूध के साथ परोसें। बारिश के मौसम में शाम के समय परिवार के साथ इसका आनंद लिया जा सकता है। आप बच्चों के साथ मिलकर डोनट को अलग-अलग ग्लेज और स्प्रिंकल्स से सजा सकते हैं। अगली बार जब बारिश का मौसम हो और कुछ मीठा बनाने का मन हो, तो इस आसान डोनट रेसिपी को जरूर आजमाएं।