घर पर बनाएं स्वादिष्ट मशरूम बॉल्स: आसान रेसिपी

मशरूम बॉल्स: एक अनोखी डिश

कई बार हम रोजाना एक ही तरह के खाने से बोर हो जाते हैं। ऐसे में घर पर एक अनोखी डिश बनाना एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है, जिसे सभी पसंद करेंगे। चाहे बच्चों का जन्मदिन हो या दोस्तों के साथ छोटी-सी पार्टी, मशरूम बॉल्स एक शानदार स्टार्टर हो सकते हैं। बाहर से खाना मंगाने के बजाय, इसे घर पर बनाना ज्यादा अच्छा रहेगा।

सुमाइला चौहान की खास रेसिपी

इस डिश को मशहूर यूट्यूबर और फूड ब्लॉगर सुमाइला चौहान ने स्टफ्ड मशरूम को एक नया रूप देकर तैयार किया है। आइए जानते हैं इस रेसिपी के बारे में।

सामग्री

- 200 ग्राम मशरूम

- पकाने के लिए तेल

- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- 2 मध्यम प्याज (बारीक कटे हुए)

- 3 चम्मच अखरोट का पाउडर

- 2 चम्मच मिल्क पाउडर

- आधा चम्मच अदरक (कद्दूकस की हुई)

- 1 चम्मच अखरोट के टुकड़े (हल्के कुचले हुए)

- 3 चम्मच अनार के दाने

- आधी कटोरी ताजा हरा धनिया (बारीक कटी हुई)

- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर

- आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर

- आधा चम्मच गरम मसाला

- स्वादानुसार नमक

- कुकिंग स्प्रे (बेकिंग के लिए)

मशरूम बॉल्स बनाने की विधि

- सबसे पहले मशरूम के नीचे के ठंडल को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें अच्छे से धोना न भूलें।

- ध्यान रखें कि मशरूम के ठंडल और कैप्स को अलग-अलग रखें, क्योंकि इन्हें अलग-अलग पकाना है।

- प्याज को काटकर एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज को भूनें जब तक वह हल्का लाल न हो जाए। फिर इसमें कटे हुए अखरोट और मिल्क पाउडर डालें।

- अब 2-3 अखरोट और मिल्क पाउडर को पकाएं, फिर इसमें अदरक, कटे हुए मशरूम के ठंडल, अनार के दाने, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं।

- मसाले को स्वादानुसार नमक डालकर पकाएं। जब मिश्रण अच्छे से पक जाए, तो इसे ठंडा होने दें।

- ठंडा होने पर, मशरूम कैप्स में भरने के लिए मिश्रण का उपयोग करें।

- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगाएं और मशरूम बॉल्स को थोड़ी दूरी पर रखें।

- ऊपर से कुकिंग स्प्रे करें और 20-25 मिनट तक बेक करें। इसे हरी चटनी के साथ परोसें।

ध्यान रखने योग्य बातें

मशरूम को धोते समय इसे ज्यादा देर तक पानी में न भिगोएं। इसे दबाकर धोने से इसकी कैप्स टूट सकती हैं। स्टफिंग को ज्यादा गीला न रखें, क्योंकि इससे बॉल्स को आकार देने में दिक्कत हो सकती है। गर्म स्टफिंग को मशरूम कैप में भरने से बॉल्स टूट सकते हैं, इसलिए मसाला ठंडा होने के बाद भरें।