बचे हुए चावल से बनाएं स्वादिष्ट मंचूरियन
बचे हुए चावल से मंचूरियन बनाना एक आसान और स्वादिष्ट विकल्प है। इस रेसिपी में चावल, सब्जियां और मसालों का सही मिश्रण होता है, जो इसे खास बनाता है। जानें इसे बनाने की सरल विधि और आवश्यक सामग्री। गरमा-गरम मंचूरियन को शाम की चाय या पार्टी स्नैक के रूप में परोसें।
May 20, 2026, 12:58 IST
बचे हुए चावल से मंचूरियन बनाने की विधि
स्ट्रीट फूड का आनंद लेना लगभग सभी को पसंद है। जब भी कुछ स्वादिष्ट और मसालेदार खाने का मन करता है, लोग अक्सर चाइनीज व्यंजनों की ओर आकर्षित होते हैं। इनमें मंचूरियन एक लोकप्रिय विकल्प है। आमतौर पर इसे विभिन्न सब्जियों से बनाया जाता है, लेकिन इस बार आप इसे बचे हुए चावलों से तैयार कर सकती हैं। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। आइए जानते हैं राइस मंचूरियन बनाने की सरल विधि और इसे तैयार करने में कितना समय लगेगा।
क्रिस्पी मंचूरियन के लिए आवश्यक सामग्री
- बचे हुए पके चावल - 2 कप
- बारीक कटी सब्जियां - गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च
- बारीक कटा प्याज - 2
- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
- कॉर्नफ्लोर - 2 से 3 चम्मच
- मैदा - 2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च पाउडर - 1/2-1/2 छोटा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- तेल
- सोया सॉस - 1 चम्मच
- रेड चिली सॉस - 1 चम्मच
- टोमैटो केचप - 2 चम्मच
- कॉर्नफ्लोर स्लरी - 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर को 2 चम्मच पानी में घोल लें
चावल के मंचूरियन बनाने की प्रक्रिया
- सबसे पहले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में बचे हुए चावल डालें और उन्हें हाथों से अच्छे से मैश कर लें।
- अब इसमें सभी बारीक कटी सब्जियां, प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च, काली मिर्च और नमक डालें।
- मिश्रण को बांधने के लिए इसमें मैदा और कॉर्नफ्लोर डालें। बिना पानी मिलाए, हाथों से इसे अच्छे से गूंथ लें।
- यदि मिश्रण गीला लगे, तो थोड़ा और कॉर्नफ्लोर मिलाएं। अब हाथों पर हल्का सा तेल लगाकर छोटे-छोटे गोल मंचूरियन बॉल्स बना लें।
- एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए, तो आंच को मध्यम कर दें।
- अब एक-एक करके मंचूरियन बॉल्स को तेल में डालें और सुनहरा और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें।
- तले हुए मंचूरियन को टिशू पेपर पर निकाल लें।
मंचूरियन को तैयार करने की विधि
- दूसरी कढ़ाई में 2 चम्मच तेल गर्म करें। इसमें कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर तेज आंच पर 30 सेकंड तक भूनें।
- अब आंच धीमी कर लें और सोया सॉस, चिली सॉस और टोमैटो केचप डालकर मिलाएं।
- इस सॉस में आधा कप पानी डालें और उबाल आने दें। फिर इसमें तैयार की गई कॉर्नफ्लोर स्लरी डालें, जिससे सॉस गाढ़ी हो जाएगी।
- अंत में तले हुए चावल के मंचूरियन बॉल्स डालें और तेज आंच पर सॉस के साथ अच्छे से मिलाएं। 1 मिनट बाद गैस बंद कर दें।
चावल के मंचूरियन को परोसने का तरीका
गरमा-गरम मंचूरियन को तैयार होने के बाद ऊपर से बारीक कटे हरे प्याज से गार्निश करें और इसे शाम की चाय या पार्टी स्नैक के रूप में परोसें। यदि आप इसे ड्राई मंचूरियन के रूप में खाना चाहते हैं, तो सॉस में पानी की मात्रा कम रखें।