बचे हुए समोसे को गरम करने का सही तरीका

बरसात में समोसे का आनंद

बरसात के मौसम में शाम के समय गरमा-गरम समोसे और चाय का मजा ही कुछ और होता है। कई बार हम अतिरिक्त समोसे खरीद लेते हैं, और फिर कुछ समोसे बच जाते हैं। कुछ लोग इन्हें बाद में नहीं खाते, जबकि कुछ लोग जो घर से दूर हैं, वे इन्हें अगले दिन भी खा लेते हैं।

समोसे को दोबारा गरम करने की चुनौती

समोसे को फिर से गरम करने में अक्सर समस्या आती है। कई बार ये पूरी तरह से मुलायम हो जाते हैं, और कुछ लोग इन्हें फिर से तलने की कोशिश करते हैं, जिससे समोसे बहुत ऑयली हो जाते हैं।

बिना तले समोसे को गरम करने का तरीका

आपको समोसे को तलने की आवश्यकता नहीं है। यदि सही तरीके से गरम किया जाए, तो आप इन्हें बिना तले भी कुरकुरा बना सकते हैं। इसके लिए एक नॉन-स्टिक या भारी तले वाला पैन लें।

बचे हुए समोसे को पैन में रखें। गैस की आंच को लो रखें और पैन को ढक्कन से ढक दें। समोसों को धीमी आंच पर 8 से 10 मिनट तक गरम होने दें। बीच-बीच में पलटते रहें ताकि हर तरफ से समान रूप से गर्म हो जाएं। इस प्रक्रिया में तेल डालने की आवश्यकता नहीं होती।

ढक्कन लगाकर गरम करने के फायदे

यदि आप समोसे को लो फ्लेम पर ढक्कन लगाकर गरम करते हैं, तो ये अंदर से अच्छे से गर्म हो जाते हैं और ऊपर की परत भी धीरे-धीरे सूखने लगती है, जिससे कुरकुरापन वापस आ जाता है। यह तरीका समोसे को दोबारा तलने से बेहतर है।

तेज आंच पर गरम करने से बचें

जल्दीबाजी में तेज आंच पर समोसे गरम करने से वे ऊपर से जल सकते हैं और अंदर से गर्म नहीं हो पाएंगे। इसलिए हमेशा लो फ्लेम पर ही इन्हें गर्म करें।

बचे हुए समोसे को स्टोर करने का सही तरीका

यदि आप समोसे को बाद में खाना चाहते हैं, तो इन्हें लंबे समय तक खुले न रखें। इन्हें पूरी तरह ठंडा होने के बाद किसी डिब्बे में रखें। एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करें। यदि अगले दिन खाना है, तो इन्हें फ्रिज में रख सकते हैं।

खाने से पहले सीधे पैन में गरम करें और समोसे को दोबारा गरम करने के लिए तेल में न तलें। एक ही समोसे को बार-बार गर्म करने से बचें। यदि समोसे में कोई गंध आ रही है या वे लंबे समय से बाहर रखे हैं, तो उनका सेवन न करें।