बैम्बू सॉल्ट: दुनिया का सबसे महंगा नमक और इसके फायदे

बैम्बू सॉल्ट की अनोखी कहानी

क्या आपने कभी सोचा है कि नमक की एक छोटी सी डिब्बी की कीमत हजारों रुपये हो सकती है? हम बात कर रहे हैं कोरिया के 'बैम्बू सॉल्ट' की, जिसे दुनिया का सबसे महंगा नमक माना जाता है। भारत में इसकी कीमत लगभग 8,000 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच जाती है। अब सवाल यह है कि इस नमक में ऐसा क्या खास है जो इसे इतना महंगा बनाता है? क्या यह केवल अमीरों की पसंद है या इसके कुछ वास्तविक लाभ भी हैं? आइए, जानते हैं।

बैम्बू सॉल्ट की ऊंची कीमत का मुख्य कारण इसकी निर्माण प्रक्रिया है, जो बेहद जटिल और श्रमसाध्य है। इसे सामान्य नमक के रूप में नहीं लेना चाहिए। इसे बनाने के लिए:

• समुद्री नमक: सबसे पहले, कोरिया के तटों से निकले समुद्री नमक को तीन साल तक संग्रहित किया जाता है।


• बांस में भराई: फिर इस नमक को बांस के मोटे तनों में भर दिया जाता है।


• मिट्टी से सीलिंग: बांस के खुले सिरों को विशेष चिकनी मिट्टी से सील कर दिया जाता है।


• भट्टी में भुनाई: इसके बाद, इन बांस के तनों को लोहे की भट्टी में डालकर चीड़ की लकड़ी की आग पर कई घंटों तक भूनते हैं।


• 9 बार दोहराई जाने वाली प्रक्रिया: सबसे दिलचस्प बात यह है कि यह प्रक्रिया 9 बार दोहराई जाती है। हर बार भूनने के बाद नमक को निकालकर फिर से नए बांस में भरा जाता है। नौवीं बार भूनने पर तापमान 1300 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, जिससे नमक पत्थर की तरह पिघल जाता है और ठंडा होने पर चट्टान जैसा हो जाता है।

इस थकाऊ प्रक्रिया के कारण इसकी कीमत इतनी अधिक होती है।

क्या इसके स्वास्थ्य लाभ भी हैं? पारंपरिक कोरियाई चिकित्सा में बैम्बू सॉल्ट का उपयोग सदियों से किया जा रहा है। माना जाता है कि:

• खनिज का खजाना: बार-बार भूनने की प्रक्रिया से बांस और मिट्टी के मिनरल्स नमक में समाहित हो जाते हैं।


• पाचन में मददगार: यह पाचन को सुधारने और पेट की समस्याओं को कम करने में सहायक हो सकता है।


• त्वचा के लिए फायदेमंद: कई लोग इसे त्वचा की देखभाल और मसूड़ों को स्वस्थ रखने के लिए भी उपयोग करते हैं।


• एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण: इसमें शरीर की सूजन को कम करने वाले गुण भी होते हैं।

तो अगली बार जब आप 'बैम्बू सॉल्ट' का नाम सुनें, तो समझ जाएं कि यह केवल एक नमक नहीं है, बल्कि एक विशेष प्रक्रिया से तैयार की गई एक महंगी और पारंपरिक वस्तु है।