लोहड़ी के बचे रेवड़ियों से बनाएं स्वादिष्ट फ्यूजन मिठाई

लोहड़ी का त्योहार और रेवड़ियों की बर्बादी

लोहड़ी का पर्व हर उम्र के लोगों के लिए खास होता है। इस दिन घरों में खुशियों का माहौल होता है और रेवड़ी, गजक, मूंगफली और तिल से बनी चीजें बड़े चाव से खाई जाती हैं। लेकिन अक्सर त्योहार के बाद रेवड़ियां बच जाती हैं। कुछ समय बाद ये रेवड़ियां सख्त हो जाती हैं, जिससे कोई इन्हें खाना नहीं चाहता। ऐसे में ये या तो यूं ही रखी रह जाती हैं या खराब हो जाती हैं।

बची हुई रेवड़ियों का नया उपयोग

यदि आप भी इस समस्या का सामना कर रही हैं, तो अब चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। थोड़ी सी समझदारी और रचनात्मकता के साथ, आप बचे हुए रेवड़ियों से एक नई, स्वादिष्ट और मजेदार फ्यूजन मिठाई बना सकती हैं। यह मिठाई न केवल बच्चों को पसंद आएगी, बल्कि इसे हेल्दी ट्विस्ट के साथ भी परोसा जा सकता है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और इसके लिए अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती। घर में मौजूद साधारण चीजों से आप इसे आसानी से तैयार कर सकती हैं। नारियल, ड्राई फ्रूट्स और हल्की मिठास के साथ रेवड़ी का स्वाद और भी बढ़ जाता है।

फ्यूजन मिठाई बनाने की विधि

फ्यूजन मिठाई बनाने की आसान विधि

सबसे पहले, बचे हुए रेवड़ियों को हल्का-सा तोड़ लें या मिक्सर में दरदरा पीस लें। ध्यान रखें कि रेवड़ी का पाउडर बहुत महीन न बने, बल्कि उसमें थोड़ी कुरकुराहट बनी रहे।

अब एक पैन में थोड़ा मक्खन गरम करें। इसमें खोपरा यानी सूखा नारियल डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद, इसमें पीसी हुई रेवड़ी डालें और धीमी आंच पर दो से तीन मिनट तक भूनें। इससे रेवड़ी की खुशबू और स्वाद दोनों बढ़ जाते हैं।

अब इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और शहद या क्रीम डालें। यदि घर में बच्चे हैं और उन्हें चॉकलेट पसंद है, तो ऊपर से थोड़ी कद्दूकस की हुई चॉकलेट भी मिला सकते हैं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर एक गाढ़ा मिश्रण तैयार कर लें।

विशेष सर्विंग का तरीका

सर्विंग का स्टाइल बनाएं खास

तैयार मिश्रण को छोटे कटोरों या डेजर्ट ग्लास में डालकर सर्व किया जा सकता है। चाहें तो इसे थोड़ा ठंडा करके छोटे-छोटे रोल या बॉल्स की शेप भी दे सकती हैं। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स या चॉकलेट की पतली स्ट्रिप्स डालकर सजाएं। यह मिठाई देखने में भी आकर्षक लगेगी और खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होगी।