सर्दियों में गरमा-गरम देसी तड़का मैगी बनाने की आसान विधि

सर्दियों का खास स्वाद: देसी तड़का मैगी

जब ठंड का मौसम आता है, तो गरमागरम चाय और मसालेदार मैगी का आनंद लेना एक खास अनुभव होता है। हालांकि, मैगी हर मौसम में पसंद की जाती है, लेकिन सर्दियों में सब्जियों और देसी मसालों के साथ बनाई गई मैगी का स्वाद अद्वितीय होता है। इस समय हरी मटर भी आसानी से उपलब्ध होती है, जो मैगी के स्वाद को और बढ़ा देती है।

अधिकतर लोग मैगी को केवल पानी और मसाले के साथ बनाते हैं, जो जल्दी तैयार हो जाती है। लेकिन यदि आप कुछ विशेष और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो देसी तड़का मैगी का प्रयास करें। इसमें लहसुन, मिर्च और सब्जियों का तड़का इसे एक नया स्वाद देता है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि इतनी चटपटी है कि हर कोई इसकी तारीफ करेगा। यदि आपको तीखा और मसालेदार खाना पसंद है, तो यह सर्दियों के लिए एकदम सही है।

देसी तड़का मैगी के लिए आवश्यक सामग्री

इस विशेष मैगी को बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं है, बस कुछ सामान्य चीजें चाहिए। सामग्री में शामिल हैं: 8 लहसुन की कलियां, कश्मीरी लाल मिर्च, स्वादानुसार नमक, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च पाउडर, ऑरिगेनो, थोड़ा सा तेल, बटर, आधा चम्मच जीरा, हरी मिर्च, 1 बारीक कटी प्याज, 1 टमाटर, आधी शिमला मिर्च, आधा कप हरी मटर, आवश्यकतानुसार पानी, मैगी नूडल्स और उसका मसाला, और थोड़ा सा हरा धनिया।

देसी तड़का मैगी बनाने की विधि

सबसे पहले, लहसुन की कलियों को छीलकर कश्मीरी लाल मिर्च, चिली फ्लेक्स, ऑरिगेनो, काली मिर्च पाउडर और नमक के साथ थोड़ा पानी डालकर कूट लें। इससे एक सुगंधित और मसालेदार पेस्ट तैयार होगा।

अब एक पैन में थोड़ा सा तेल और बटर डालकर गर्म करें। दोनों का उपयोग करने से स्वाद और भी बढ़ जाता है। पैन गरम होने पर उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें। इसके बाद, कटी हुई प्याज, हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालकर हल्का सा भूनें।

जब प्याज नरम हो जाए, तब इसमें हरी मटर, कटे हुए टमाटर और तैयार किया हुआ लहसुन-मिर्च का पेस्ट डालें। सभी चीजों को 2-3 मिनट तक अच्छे से भूनें, ताकि मसालों की खुशबू अच्छी तरह आ जाए।

अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें। यदि आपको रसीली मैगी पसंद है, तो थोड़ा ज्यादा पानी डालें, और यदि सूखी मैगी पसंद है, तो पानी कम रखें। पानी में मैगी मसाला डालकर उबाल आने दें। इसके बाद, मैगी नूडल्स डालें और हल्के हाथ से चलाएं।

कुछ ही मिनटों में आपकी मैगी तैयार हो जाएगी। अंत में, ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें और गरमा-गरम देसी तड़का मैगी का आनंद लें। सर्दियों की ठंड में यह मैगी स्वाद और गर्माहट, दोनों का मजा दोगुना कर देगी।