महाराष्ट्र में खाद्य तेल की बिक्री पर सख्ती, मिलावट पर होगी कार्रवाई
खाद्य तेल की बिक्री पर नई पाबंदियाँ
महाराष्ट्र के खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) ने राज्य में खुले खाद्य तेल की बिक्री पर सख्त नियम लागू किए हैं। FDA के आयुक्त तुकाराम मुंढे ने बताया कि खाद्य तेल में मिलावट से लोगों की सेहत पर गंभीर असर पड़ता है, इसलिए इसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता। उन्होंने व्यापारियों से अपील की कि वे खुले तेल की बिक्री बंद करें और उपभोक्ताओं को भी ऐसे तेल से दूर रहने की सलाह दी।
मिलावट की स्थिति में कड़ी कार्रवाई
मुंढे ने कहा कि निरीक्षण के दौरान कई बिना पंजीकरण वाली तेल कंपनियों और मिलावट के मामले सामने आए हैं। सरसों के तेल में अन्य तेलों की अनधिकृत मिलावट को गंभीर उल्लंघन माना गया है। उन्होंने स्पष्ट किया कि यदि सरसों का तेल 100 प्रतिशत शुद्ध होने का दावा करता है, तो उसमें किसी अन्य तेल का मिश्रण नहीं होना चाहिए। FDA का आदेश तेल की पूरी सप्लाई चेन पर लागू होगा।
सप्लाई चेन पर नियमों का प्रभाव
नए नियम केवल दुकानदारों तक सीमित नहीं हैं। इसमें तेल निकालने वाली इकाइयाँ, निर्माता, पैकर, वितरक और ऑनलाइन विक्रेता भी शामिल हैं। जांच के दौरान बिना वैध लाइसेंस, गलत श्रेणी में पंजीकरण, सस्ते तेल की मिलावट, मानकों से कम गुणवत्ता और उत्पाद की वास्तविक जानकारी छिपाने जैसी अनियमितताएँ पाई गई हैं।
पैकेजिंग में लापरवाही पर रोक
FDA ने खाद्य तेल के लिए कंटेनरों के उपयोग को लेकर भी सख्त निर्देश जारी किए हैं। खनिज तेल, लुब्रिकेंट, पेंट या रसायनों के लिए इस्तेमाल किए गए कंटेनरों को खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग में पुनः उपयोग करने से रोका गया है। जंग लगे या खराब तरीके से टिन किए गए बर्तनों में तेल बेचना उपभोक्ताओं के लिए जोखिम पैदा कर सकता है।
बार-बार इस्तेमाल किए गए तेल से स्वास्थ्य पर खतरा
मुंढे ने होटल और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों में बार-बार गर्म किए जाने वाले फ्राइंग ऑयल के बारे में चिंता व्यक्त की। लगातार गर्म करने से तेल में Total Polar Compounds (TPC), एल्डिहाइड और अन्य अवांछित तत्व बढ़ सकते हैं। FDA के अनुसार, 25 प्रतिशत से अधिक TPC वाला तेल इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।
उल्लंघन पर जुर्माना
नियमों का उल्लंघन करने पर खाद्य सुरक्षा कानून के तहत कार्रवाई की जाएगी। असुरक्षित खाद्य पदार्थों के मामले में जेल और 10 लाख रुपये तक का जुर्माना हो सकता है। घटिया तेल पर पांच लाख, गलत लेबल वाले तेल पर तीन लाख और मिलावटी पदार्थ रखने पर 10 लाख रुपये तक का जुर्माना लगाया जा सकता है।
ग्राहकों को पैक्ड तेल खरीदने की सलाह
FDA ने उपभोक्ताओं से केवल सीलबंद और लेबल लगे खाद्य तेल खरीदने की अपील की है। खरीदते समय बैच नंबर, पैकेजिंग की तारीख और 'Best Before' तारीख की जांच करने को कहा गया है। उपभोक्ताओं को बिल या टैक्स इनवॉयस लेने और मिश्रित तेल खरीदते समय AGMARK तथा उसमें मौजूद अलग-अलग तेलों का प्रतिशत जांचने की सलाह दी गई है।