सर्दियों में मशरूम की खेती: लाभ और बेहतरीन किस्में

सर्दियों में मशरूम की खेती

Mushroom Farming Winter: मशरूम की मांग कभी कम नहीं होती। होटल, रेस्टोरेंट, पिज्जा-पास्ता से लेकर घरेलू रसोई तक, इसकी खपत हर जगह बनी रहती है। सर्दियों का मौसम मशरूम उगाने के लिए एकदम सही है। यदि आप ठंड के मौसम में मशरूम की उन्नत किस्में उगाते हैं, तो आप जल्दी ही अच्छी पैदावार और मुनाफा कमा सकते हैं।

मशरूम में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन बी, कैल्शियम और कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिससे यह स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है। यह दिल की सेहत, वजन नियंत्रण और इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करता है।

सर्दियों में कौन-सी किस्में देंगी बेस्ट पैदावार?

सर्दियों में कौन सा मशरूम सबसे अच्छा उगता है, यह सवाल सभी के मन में है। इसका उत्तर है – दो प्रमुख किस्में:

बटन मशरूम

ऑयस्टर मशरूम

इन दोनों किस्मों की खेती सर्दियों में बहुत सफल होती है। इन्हें आप घर के अंदर, स्टोर रूम, बांस-फूस की झोपड़ी या छोटे शेड में भी आसानी से उगा सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि जहां आप इन्हें उगा रहे हैं, वहां हवा का सही प्रवाह हो – इससे पैदावार दोगुनी हो जाएगी!

सर्दियों में मशरूम के लिए बेस्ट राज्य

उत्तर प्रदेश – लखनऊ, गोरखपुर, मेरठ और पश्चिमी यूपी में बड़े पैमाने पर खेती हो रही है।

हरियाणा – करनाल, कुरुक्षेत्र, सोनीपत प्रमुख केंद्र हैं।

हिमाचल प्रदेश और जम्मू-कश्मीर – ठंडा पहाड़ी मौसम मशरूम के लिए आदर्श है।

राजस्थान – जयपुर, अलवर, सीकर में सर्दियों में शानदार उत्पादन होता है।

मशरूम की खेती कैसे करें? स्टेप बाय स्टेप

कम्पोस्ट तैयार करें: गेहूँ का भूसा, चावल की पराली या भूसी लेकर कम्पोस्ट बनाएं। तापमान का ध्यान रखें।

अच्छा स्पॉन (बीज) लें: केवल सरकारी या प्रमाणित संस्थान से स्पॉन खरीदें।

बेड तैयार करें: प्लास्टिक बैग, ट्रे या सीधे कम्पोस्ट पर स्पॉन डालकर बेड बना लें।

20-25 दिन में तुड़ाई शुरू: स्पॉन डालने के 20-25 दिन बाद मशरूम तैयार हो जाते हैं। एक कम्पोस्ट से 2-3 बार फसल मिलती है।

बस इतना सा काम और आप लाखों में कमाई कर सकते हैं! तो इस सर्दी मशरूम की खेती शुरू करें – आपका घर भी एक फैक्ट्री बन जाएगा!