रक्षाबंधन पर घर पर बनाएं मलाई रबड़ी: मिठाई का सुरक्षित और स्वादिष्ट विकल्प

त्योहारों में मिठाइयों की बढ़ती मांग
त्योहारों के समय, बाजारों में मिठाइयों की खपत में तेजी आती है। लोग अपने प्रियजनों को खास अवसरों पर मिठाइयों के जरिए खुश करना चाहते हैं। हालांकि, इस दौरान मिठाइयों में मिलावट की संभावना भी बढ़ जाती है। विशेषकर रक्षाबंधन जैसे त्योहारों पर मिठाई विक्रेताओं की मुनाफा कमाने की होड़ में गुणवत्ता से समझौता किया जाता है। इसलिए, यदि आप इस रक्षाबंधन अपने भाई को कुछ खास और सुरक्षित खिलाना चाहती हैं, तो घर पर बनाई गई मलाई रबड़ी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है.
मलाई रबड़ी का स्वाद और स्वास्थ्य लाभ
मलाई रबड़ी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। घर पर बनाई गई रबड़ी न केवल स्वाद में बेहतरीन होती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी सुरक्षित रहती है। इसमें दूध, केसर, सूखे मेवे और इलायची जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो इसे और भी पौष्टिक बनाते हैं.
सामग्री की सूची
सामग्री: 1 लीटर फुल क्रीम दूध, आधा कप चीनी, 12 केसर के धागे, आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 10 कटे हुए बादाम, 8 पिस्ता, 10 काजू, और 1 चम्मच गुलाब जल.
बनाने की विधि
सबसे पहले, दूध को मोटे तले वाले बर्तन में मध्यम आंच पर उबालें। दूध जलने से बचाने के लिए इसे लगातार चलाते रहें। जब दूध उबलने लगे, तो आंच धीमी कर दें और इसे गाढ़ा होने तक पकाएं। बीच-बीच में बनने वाली मलाई को बर्तन के किनारे लगाते रहें। जब दूध आधा रह जाए, उसमें केसर के धागे, इलायची पाउडर, चीनी और आधे सूखे मेवे डालें। इसे 5 मिनट और पकाकर गैस बंद कर दें। अब गुलाब जल डालकर अच्छे से मिलाएं। ठंडा होने पर इसे सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से बाकी मेवे डालकर सजाएं.
स्वादिष्ट मलाई रबड़ी का आनंद
इस रक्षाबंधन, अपने भाई को मिलावटी मिठाइयों से दूर रखें और घर की बनी हुई इस स्वादिष्ट मलाई रबड़ी से उसका मुंह मीठा करें.