घर पर बनाएं टेस्टी आलू-ब्रेड पकौड़े

पकौड़े बनाने की विधि

हेल्थ कार्नर: आजकल हर कोई कुछ न कुछ खा रहा है, और तली हुई चीजों का चलन बढ़ता जा रहा है। यदि आप पकौड़े के शौकीन हैं, तो यह जानकारी आपके लिए खास है। चाय के साथ गरमा-गरम पकौड़े का मजा ही कुछ और होता है। हालांकि, आजकल लोग अक्सर बाजार से पकौड़े खरीदते हैं, लेकिन घर पर भी इन्हें बनाना आसान है। आज हम आपको आलू-ब्रेड पकौड़ों की रेसिपी बताएंगे।

सामग्री: 6 उबले हुए आलू, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, स्वादानुसार नमक, ब्रेड स्लाइस, हरी चटनी, बेसन, अजवाइन, गरम मसाला पाउडर, हींग पाउडर, तलने के लिए तेल।

विधि: सबसे पहले 6 उबले आलू लें और उन्हें अच्छी तरह मैश करें। इसमें 5 टेबलस्पून धनिया पत्ती, कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून अमचूर और स्वादानुसार नमक मिलाएं। एक दूसरे बाउल में 6 कप बेसन, 1 टीस्पून अजवाइन, 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला, चुटकीभर हींग और स्वादानुसार नमक डालें। अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर एक घोल तैयार करें। इसमें कुछ बूंदें तेल डालकर एक तरफ रख दें।

अब ब्रेड स्लाइस को काटें। कटी हुई ब्रेड की एक तरफ हरी चटनी लगाएं और उसमें आलू का मिश्रण भरें। दूसरी स्लाइस से ढककर बंद कर दें। एक पैन में तेल गर्म करें और फिर ब्रेड स्लाइस को बेसन के घोल में डिप करके सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें। फ्राई करने के बाद इन्हें एब्सॉर्बेंट पेपर पर रखें। आपके आलू-ब्रेड पकौड़े तैयार हैं।