घर पर बनाएं स्वादिष्ट पंजाबी समोसे: सरल रेसिपी
पंजाबी समोसा बनाने की विधि
पंजाबी समोसा रेसिपी: शाम के नाश्ते में समोसा एक लोकप्रिय विकल्प है। कई लोग शाम को खरीदारी के दौरान इसे खाना पसंद करते हैं। लेकिन अगर आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए है। यहां हम आपको पंजाबी समोसे की एक आसान रेसिपी बताएंगे। इसे पढ़ें और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें।
सामग्री:
- आटा - 1 कप
- अजवाइन - 1 चम्मच
- तेल - 3 बड़े चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- पानी - आवश्यक मात्रा में
- भरावन के लिए:
- उबले और मसले हुए आलू - 2
- उबली हुई मटर - 1 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- बारीक कटा प्याज - 1
- बारीक कटी हरी मिर्च - 1
- जीरा - 1 बड़ा चम्मच
- जीरा पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- चमेली पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- गरम मसाला - 2 बड़े चम्मच
- चाट मसाला - 2 बड़े चम्मच
- धनिया - 3 बड़े चम्मच
- तेल - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
विधि:
एक कटोरे में आटा, अजवाइन, नमक और तेल डालें। आवश्यक मात्रा में पानी मिलाकर इसे अच्छी तरह गूंध लें। इसे 30 मिनट के लिए ढककर रख दें।
फिर एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, प्याज और नमक डालकर 3 मिनट तक भूनें।
अब इसमें उबली मटर और सभी मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर इसमें मसले हुए आलू डालें और अच्छी तरह हिलाएं। धनिया डालकर मिश्रण को ठंडा होने दें।
आटे को छोटी-छोटी गेंदों में बांटें और आलू के मिश्रण को भी गेंदों में बनाएं।
एक आटे की गेंद को बेलकर आधा काटें। अब इसके किनारों पर पानी लगाकर आलू के मिश्रण को बीच में रखें और समोसे का आकार दें।
फिर कढ़ाई में पर्याप्त तेल गरम करें और समोसे को सुनहरा होने तक तलें। अब आपके स्वादिष्ट पंजाबी समोसे तैयार हैं।