घर पर बनाएं स्वादिष्ट पंजाबी समोसे: सरल रेसिपी

पंजाबी समोसा बनाने की विधि

समाचार:- अधिकतर लोग शाम के समय समोसा खाना पसंद करते हैं। यही वजह है कि कई लोग शाम को खरीदारी करने और खाने के लिए दुकानों पर जाते हैं। लेकिन अगर आप जान लें कि समोसा कैसे बनाया जाता है, तो आप इसे घर पर भी बना सकते हैं। क्या आप जानना चाहते हैं कि पंजाबी समोसा कैसे तैयार किया जाता है? यदि हाँ, तो यह लेख आपके लिए है। यहाँ पंजाबी समोसे की एक आसान रेसिपी दी गई है। इसे पढ़ें, इसका आनंद लें और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें।

सामग्री:

• आटा - 1 कप


• अजवाइन - 1 चम्मच


• तेल - 3 बड़े चम्मच


• नमक - स्वादानुसार


• पानी - आवश्यक मात्रा में


• भरावन के लिए:


• आलू - 2 (उबले और मसले हुए)


• मटर - 1 कप (उबली हुई)


• अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच


• प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)


• हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)


• जीरा - 1 बड़ा चम्मच


• जीरा पाउडर - 1 बड़ा चम्मच


• मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच


• चाट मसाला - 2 बड़े चम्मच


• धनिया - 3 बड़े चम्मच


• गरम मसाला - 2 बड़े चम्मच


• हल्दी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

विधि:

सबसे पहले, एक कटोरे में आटा, अजवाइन, नमक और तेल डालें। आवश्यक मात्रा में पानी मिलाकर इसे अच्छी तरह गूंध लें। फिर इसे एक प्लेट से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।

अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, प्याज और नमक डालकर 3 मिनट तक भूनें।

इसके बाद, उबली हुई मटर और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसमें मसले हुए आलू डालें और अच्छे से हिलाएं। ऊपर से धनिया डालकर मिश्रण को ठंडा होने दें।

अब आटे को छोटी-छोटी गेंदों में बांट लें। आलू के मिश्रण को भी छोटी गेंदों में बना लें।

एक आटे की गेंद लें और इसे बेलकर आधे में काट लें। अब एक आधे गोल आटे के टुकड़े के किनारों पर पानी लगाएं, फिर आलू की गेंद को बीच में रखें और समोसे का आकार दें। इसी तरह सभी समोसे तैयार करें।

अंत में, कढ़ाई में पर्याप्त तेल डालकर गरम करें। फिर तैयार समोसे को उसमें डालकर सुनहरा होने तक तलें। अब आपके स्वादिष्ट पंजाबी समोसे तैयार हैं।