घर पर बनाएं स्वादिष्ट पंजाबी समोसे: सरल रेसिपी
पंजाबी समोसा बनाने की विधि
जानें कैसे बनाएं पंजाबी समोसा: शाम के समय समोसा खाना कई लोगों की पसंद होती है। यही वजह है कि लोग अक्सर शाम को खाने के लिए दुकान पर जाते हैं। लेकिन अगर आप इसे घर पर बनाना सीख जाएं, तो आप जितना चाहें उतना बना सकते हैं। क्या आप जानना चाहते हैं कि पंजाबी समोसा कैसे तैयार किया जाता है? यदि हां, तो यह लेख आपके लिए है। यहां एक सरल रेसिपी दी गई है। इसे पढ़ें, बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें।
सामग्री:
- आटा - 1 कप
- अजवाइन - 1 चम्मच
- तेल - 3 बड़े चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- पानी - आवश्यक मात्रा में
- भरावन के लिए:
- आलू - 2 (उबले और मसले हुए)
- मटर - 1 कप (उबली हुई)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
- जीरा - 1 बड़ा चम्मच
- जीरा पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- चाट मसाला - 2 बड़े चम्मच
- गरम मसाला - 2 बड़े चम्मच
- धनिया - 3 बड़े चम्मच
- तेल - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
विधि:
सबसे पहले, एक कटोरे में आटा, अजवाइन, नमक और तेल डालें। आवश्यक मात्रा में पानी मिलाकर इसे अच्छे से गूंध लें। इसे एक प्लेट से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, प्याज और नमक डालकर 3 मिनट तक भूनें।
फिर इसमें उबली मटर और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, मसले हुए आलू डालें और अच्छे से मिलाएं। धनिया डालकर इसे ठंडा होने दें।
अब आटे को छोटी-छोटी गेंदों में बांट लें। आलू के मिश्रण को भी छोटी गेंदों में बना लें।
एक आटे की गेंद को बेलकर आधे में काट लें। अब एक आधे गोल आकार की लोई लें, किनारों पर पानी लगाएं, और आलू की गेंद को बीच में रखें। इसे समोसे के आकार में मोड़ें। इसी तरह सभी लोइयों को तैयार करें।
अंत में, कढ़ाई में पर्याप्त तेल गरम करें और समोसे डालकर सुनहरा होने तक तलें। अब आपके स्वादिष्ट पंजाबी समोसे तैयार हैं।