जगन्नाथ रथ यात्रा पर बनाएं खास मालपुआ

जगन्नाथ रथ यात्रा का खास पकवान

दोस्तों, जगन्नाथ विशेष मालपुआ का स्वाद लेते ही यह मुंह में घुल जाएगा। इसे बनाना बेहद आसान है। आज से जगन्नाथ जी की रथ यात्रा की शुरुआत हो रही है, जो एक शुभ अवसर है। हर साल की तरह, यह यात्रा आषाढ़ माह के शुक्ल पक्ष की द्वितीया तिथि से आरंभ होती है और शुक्ल पक्ष के 11वें दिन भगवान जगन्नाथ जी की वापसी के साथ समाप्त होती है। भगवान जगन्नाथ जी अपने भाई बलभद्र और बहन सुभद्रा के साथ रथ पर सवार होकर यात्रा पर निकलेंगे। इस अवसर पर भक्त एक खास मालपुआ बनाएंगे, जो भगवान जगन्नाथ जी को प्रिय है। भक्त इसे भगवान को भोग लगाकर खुद भी खाएंगे और दूसरों में बांटेंगे। आइए जानते हैं इस स्वादिष्ट मालपुआ को बनाने की विधि।

मालपुआ के लिए आवश्यक सामग्री

गेहूं का आटा – 1 कप
सूजी (रवा) – 1/2 कप
मावा – 3 टेबलस्पून
सौंफ पाउडर – 1/2 टी स्पून
केसर के धागे – 1 चुटकी
इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
दूध – 1 कप
चीनी – 1 कप
देसी घी – तलने के लिए
काजू – 1 टेबलस्पून
पिस्ता – 1 टेबलस्पून

मालपुआ बनाने की विधि

मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा लें। इसमें सूजी मिलाएं और दोनों को अच्छे से मिक्स करें। फिर इसमें चीनी, इलायची पाउडर और सौंफ पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। अब खोया और दूध डालकर एक घोल तैयार करें। इस घोल को थोड़ी देर के लिए रख दें ताकि यह सेट हो जाए। इस बीच, एक तार की चाशनी बना लें।
अब एक पैन में देसी घी गर्म करें और उसमें चम्मच की मदद से मालपुआ का घोल डालें। जब यह सुनहरे रंग का हो जाए, तो इसे निकालकर चाशनी में डाल दें। तैयार है जगन्नाथ विशेष मालपुआ। इसे तुलसी के पत्ते डालकर भगवान जगन्नाथ जी को भोग लगाएं और खुद भी खाएं और दूसरों को भी खिलाएं।