जलेबी: एक अद्भुत मिठाई और इसके अंग्रेजी नाम का रहस्य
जलेबी, भारत की एक प्रसिद्ध मिठाई, न केवल अपने स्वाद के लिए जानी जाती है, बल्कि इसके पीछे एक दिलचस्प इतिहास भी है। क्या आप जानते हैं कि इसे अंग्रेजी में क्या कहा जाता है? इस लेख में हम जलेबी के स्वाद, इसकी विशेषताओं और इसके नाम के पीछे की कहानी पर चर्चा करेंगे। जानें कि जलेबी केवल एक मिठाई नहीं, बल्कि एक परंपरा है, जो त्योहारों और खास अवसरों पर खास महत्व रखती है।
| Sep 21, 2025, 15:57 IST
जलेबी का अंग्रेजी नाम क्या है?
जलेबी का परिचय: जलेबी भारत की सबसे प्रिय मिठाइयों में से एक है। इसका नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। त्योहारों और शादियों में, जलेबी हमेशा मेन्यू में एक विशेष स्थान रखती है। कई लोग इसे नाश्ते में भी पसंद करते हैं।
इसकी कुरकुरी बाहरी परत और मीठी अंदरूनी मिठास इसे अद्वितीय बनाती है। लेकिन यहाँ एक दिलचस्प बात है: जलेबी का अंग्रेजी नाम क्या है, यह बहुत कम लोग जानते हैं।
जलेबी की विशेषताएँ
जलेबी क्या है?
जलेबी एक गोल, सर्पिल आकार की मिठाई है, जिसे खमीर उठे हुए घोल में डालकर गरम तेल या घी में तला जाता है और फिर चाशनी में भिगोया जाता है। इसे कभी-कभी अंग्रेजी में 'स्वीट प्रेट्ज़ेल' या 'कॉइल्ड फ़नल केक' के नाम से भी जाना जाता है।
चाशनी में लिपटी मिठाई
इसकी अनोखी बनावट—कुरकुरी बाहरी परत और चाशनी से भरी अंदरूनी मिठास—इसे अन्य मिठाइयों से अलग बनाती है।
जलेबी का स्वाद और परंपरा
जलेबी का स्वाद
अगर आपने कभी ताज़ी जलेबी का स्वाद लिया है, तो आप इसके जादू को समझते होंगे। पहले निवाले में कुरकुरापन और फिर चाशनी का मीठा स्वाद आपको मंत्रमुग्ध कर देता है। इसे अक्सर रबड़ी, दही या गर्म दूध के साथ परोसा जाता है।
भारत में, जलेबी केवल एक मिठाई नहीं है—यह एक परंपरा है। दशहरा जैसे त्योहारों पर इसे अवश्य खाना चाहिए। मध्य प्रदेश में लोग इसे पोहा के साथ नाश्ते में पसंद करते हैं, जबकि उत्तर भारत में समोसे के साथ इसका मेल एक लोकप्रिय व्यंजन है।
जलेबी का नाम और इतिहास
जलेबी का हिंदी नाम
दिलचस्प बात यह है कि भारत में इसे जलेबी ही कहा जाता है, लेकिन इसकी जड़ें अरबी शब्द 'ज़लाबिया' से जुड़ी हैं। प्राचीन भारतीय ग्रंथों में इसे 'कुंडलिका' या 'जलवल्लिका' के नाम से भी जाना जाता था।
जलेबी के रोचक तथ्य
विदेशी मूल: जलेबी को पारंपरिक भारतीय मिठाई माना जाता है, लेकिन यह मध्य पूर्व से आई है।
दूध और जलेबी: कुछ क्षेत्रों में इसे गर्म दूध के साथ खाया जाता है, खासकर सर्दियों में।
विश्व जलेबी दिवस: 30 जुलाई को इसे विश्व जलेबी दिवस के रूप में मनाया जाता है।
वैश्विक प्रेम: जलेबी केवल भारत में ही नहीं, बल्कि पाकिस्तान, बांग्लादेश, नेपाल और अफ्रीका के कुछ हिस्सों में भी लोकप्रिय है।