नवरात्रि के लिए समा चावल की खिचड़ी बनाने की सरल विधि

समा चावल की खिचड़ी: एक स्वादिष्ट और ऊर्जा से भरपूर विकल्प

नवरात्रि के दौरान व्रत रखने वाले लोग समा के चावल से खिचड़ी बना सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।

सामग्री

– 1 कप समा के चावल (भीगे हुए)

– 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली

– 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

– 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

– 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)

– 1 उबला हुआ आलू (कटा हुआ)

– 1 चम्मच जीरा

– 1 चम्मच देसी घी या तेल

– 1 चम्मच नींबू का रस

– सेंधा नमक स्वादानुसार

– बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता

बनाने की विधि

– सबसे पहले समा के चावल को धोकर 10-15 मिनट के लिए भिगो दें, ताकि पकने में कम समय लगे।

– अब एक कड़ाही में घी गरम करें, फिर उसमें जीरा डालें और इसे भुनने दें।

– इसके बाद हरी मिर्च और अदरक डालकर कुछ सेकंड भूनें। यदि आप टमाटर डालना चाहते हैं, तो उन्हें भी डालें और नरम होने तक पकाएं।

– अब उबले हुए आलू और सेंधा नमक डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।

– भीगे हुए समा के चावल को पानी से निकालकर कुकर में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

– अब इसमें 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

– कुकर को बंद कर दें और तीन सीटी तक पकाएं।

– इसके बाद ढक्कन हटाकर चेक करें कि चावल नरम हो गए हों।

– पकी हुई खिचड़ी में भुनी हुई मूंगफली और नींबू का रस मिलाएं और गैस बंद कर दें।

– ऊपर से बारीक कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और सर्व करें।