रक्षाबंधन 2025: घर पर बनाएं स्वादिष्ट गुड़ के रसगुल्ले

रक्षाबंधन का महत्व

रक्षाबंधन का त्योहार भाई-बहन के रिश्ते का प्रतीक है। इस दिन बहनें अपने भाइयों की कलाई पर सुरक्षा और प्रेम का तिलक बांधती हैं। इस खास अवसर को और भी खास बनाने के लिए, यदि आप अपने हाथों से कुछ विशेष तैयार करेंगी, तो आपके भाई की खुशी का कोई ठिकाना नहीं रहेगा।

स्वादिष्ट गुड़ के रसगुल्ले बनाने की विधि

इस साल, आप अपने भाई को घर पर बने गुड़ के रसगुल्ले बनाकर सरप्राइज दे सकती हैं। ये रसगुल्ले न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी बेहद आसान है। आइए जानते हैं इसकी सरल रेसिपी।

आवश्यक सामग्री

• गाय का दूध (पर्याप्त मात्रा में)
• सफेद सिरका
• ब्राउन शुगर
• गुड़ (कुटा हुआ)

रसगुल्ले बनाने की प्रक्रिया

1. एक बर्तन में गाय का दूध डालकर उसे हल्का गर्म करें।
2. एक कटोरी में सफेद सिरका लें और उसमें पानी मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।
3. अब इस सिरके को गर्म हो रहे दूध में डालें। कुछ ही देर में दूध फट जाएगा, इसे हल्के हाथों से चलाते रहें।
4. दूध पूरी तरह से फट जाने पर, एक साफ कॉटन कपड़ा बाउल पर रखें और उसमें फटी हुई सामग्री डालें। ऊपर से ठंडा पानी डालकर अच्छे से निचोड़ लें। इसे ठंडा होने के लिए सेट होने के लिए रख दें।
5. अब, कड़ाही में एक कटोरी ब्राउन शुगर और एक कटोरी गुड़ डालकर, 2 कटोरी पानी और 1 कटोरी दूध डालकर गर्म करें। इसे लगातार चलाते रहें, जब तक चाशनी न बन जाए।
6. फटे हुए दूध से छोटी-छोटी लोई बना लें और इन लोई को चाशनी में डालकर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें।
7. एक बाउल में आइस क्यूब्स और ठंडा पानी डालकर उसमें उबलती चाशनी डालें और फिर उसमें तैयार रसगुल्ले डाल दें।