लहसुन की खेती: किसानों के लिए लाभकारी विकल्प और किस्में

भारत में लहसुन की महत्वपूर्णता

भारत में लहसुन का उपयोग पूरे वर्ष होता है, जिसके कारण इसे किसान अक्सर 'सफेद सोना' कहते हैं। यह फसल न केवल रसोई में आवश्यक है, बल्कि औषधीय उपयोग, मसाला उद्योग, प्रोसेसिंग यूनिट और निर्यात में भी इसका महत्वपूर्ण योगदान है। कृषि विशेषज्ञों के अनुसार, इसकी सुगंध और रोग प्रतिरोधक गुणों के चलते, भारतीय लहसुन की वैश्विक मांग में लगातार वृद्धि हो रही है।

लहसुन की फसल का भंडारण और बिक्री

रबी सीजन में किसान ऐसी फसलें उगाने की कोशिश करते हैं जो सुरक्षित रखी जा सकें और अच्छे दाम मिल सकें। इस संदर्भ में, लहसुन एक उत्कृष्ट विकल्प बन गया है, क्योंकि इसकी भंडारण क्षमता लंबी होती है, जिससे किसान सही समय पर इसे बेच सकते हैं।

किसानों के लिए उपयुक्त लहसुन की किस्में

कृषि वैज्ञानिकों का कहना है कि यदि किसान सही किस्म का चयन करते हैं, तो उन्हें बेहतर उत्पादन और मूल्य मिल सकता है। वर्तमान में, यमुना सफेद 3, एग्रीफाउंड पार्वती और ऊटी लहसुन को सबसे लाभकारी किस्मों में गिना जाता है।

यमुना सफेद 3: एक प्रीमियम किस्म

इस किस्म की विशेषता इसका चमकदार सफेद छिलका और बड़े, मजबूत कंद हैं। हर बल्ब में औसतन 15 से 16 कलियां होती हैं, जो इसे बाजार में पहचान दिलाती हैं। कृषि विभाग के अनुसार, किसान इस किस्म से 175 से 200 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक उपज प्राप्त कर सकते हैं। इसकी पकाई अवधि लगभग 120 से 140 दिन होती है, जिससे यह मध्य प्रदेश, हरियाणा, महाराष्ट्र, राजस्थान, पंजाब, उत्तर प्रदेश और छत्तीसगढ़ में अच्छी तरह से उगाई जाती है।

एग्रीफाउंड पार्वती: पर्वतीय क्षेत्रों के लिए उपयुक्त

पार्वती किस्म का रंग गुलाबी और कलियां आकार में बड़ी होती हैं, जिससे इसका व्यापारिक मूल्य बढ़ता है। कृषि वैज्ञानिक इसे जम्मू कश्मीर, हिमाचल प्रदेश और उत्तराखंड के लिए उपयुक्त मानते हैं। इस किस्म की पकने में लगभग 230 से 250 दिन लगते हैं और किसान प्रति हेक्टेयर 200 से 225 क्विंटल तक उपज ले सकते हैं।

ऊटी लहसुन: बाजार में लोकप्रिय

ऊटी लहसुन अपने बड़े कंद और आसान छीलने वाले आकार के कारण उपभोक्ताओं में लोकप्रिय है। मध्य प्रदेश, राजस्थान और गुजरात में इसकी खेती सबसे अधिक होती है। सर्वेक्षण बताते हैं कि मालवा और राजस्थान क्षेत्र में यह किस्म लगभग 80 से 90 प्रतिशत उत्पादन देती है।

लहसुन से संभावित कमाई

कृषि अर्थशास्त्रियों के अनुसार, यदि बाजार में लहसुन का औसत मूल्य 3800 रुपये प्रति क्विंटल रहे, तो किसान यमुना सफेद 3 किस्म से लगभग 6.84 लाख रुपये प्रति हेक्टेयर तक की आमदनी प्राप्त कर सकते हैं। पार्वती और ऊटी जैसी किस्में भी 2.28 लाख रुपये प्रति हेक्टेयर से अधिक शुद्ध लाभ देने की क्षमता रखती हैं।

किसानों के लिए महत्वपूर्ण सीख

• सही किस्म का चुनाव ही लाभ का आधार है।
• बाजार की मांग और मूल्य समय को समझना जरूरी है।
• वैज्ञानिक सलाह के साथ उन्नत खेती तकनीक अपनाने से उत्पादन बढ़ता है।

कृषि विशेषज्ञों का मानना है कि यदि किसान जल प्रबंधन, रोग नियंत्रण और बाजार अनुसंधान पर ध्यान दें, तो लहसुन की खेती लंबे समय तक कमाई का एक मजबूत विकल्प बन सकती है।