सर्दियों में हरी मटर: स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद सुपरफूड

सर्दियों का राजा: हरी मटर

हरी मटर का महत्व: सर्दियों में हरी मटर को विशेष रूप से पसंद किया जाता है। इस मौसम में ताजगी से भरी हरी सब्जियां बाजार में उपलब्ध होती हैं। मटर का निमोना न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह ऊर्जा का भी अच्छा स्रोत है। इसके दाने न केवल स्वाद में बेहतरीन होते हैं, बल्कि शरीर को आवश्यक पोषण भी प्रदान करते हैं।

मटर के स्वास्थ्य लाभ:
आयुर्वेद के अनुसार, मटर में कई पोषक तत्व होते हैं। इसकी तासीर हल्की गर्म होती है, जो शरीर को गर्म रखने में मदद करती है। इसे सर्दियों का प्राकृतिक हीटर भी कहा जा सकता है। इसमें प्लांट-बेस्ड प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों की मरम्मत, हड्डियों को मजबूत करने, आंखों की रोशनी बढ़ाने और आंतों को साफ करने में सहायक है।

लिवर डिटॉक्सिफिकेशन:
मटर में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो आंतों की सफाई में मदद करता है। इसके सेवन से पाचन क्रिया बेहतर होती है, लिवर डिटॉक्स होता है और कब्ज की समस्या भी दूर होती है। आजकल खराब जीवनशैली के कारण आंतों में सूजन की समस्या आम हो गई है, लेकिन मटर में सूजन कम करने की क्षमता होती है।

रक्त शर्करा नियंत्रण:
मटर का सेवन रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। अन्य हरी सब्जियों की तुलना में मटर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे खाने के बाद शुगर का स्तर तेजी से नहीं बढ़ता। इसलिए, शुगर के मरीज भी इसे आसानी से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। फाइबर की उपस्थिति के कारण पेट संबंधी समस्याएं भी कम होती हैं।