सावन में बनाएं अनरसे की गोलियां: एक स्वादिष्ट रेसिपी

अनरसे की गोलियों का परिचय

सावन का मौसम आते ही घरों में पारंपरिक मिठाइयों की खुशबू फैल जाती है, जिसमें अनरसे की गोलियां एक खास स्थान रखती हैं। ये गोलियां न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि सावन के मौसम के लिए एक बेहतरीन स्नैक भी बन जाती हैं।

सामग्री

आपको चाहिए:

• 1 कप चावल का आटा


• ¼ कप मैदा


• 1½ कप पानी


• 2 टेबलस्पून दही


• 6 टेबलस्पून चीनी


• 2 टेबलस्पून घी


• चुटकी भर नमक


• ¼ कप तिल

अनरसे की गोलियों की विधि

इन गोलियों को बनाना बहुत आसान है। सबसे पहले चावल का आटा लें और उसमें मैदा तथा नमक मिलाएं। एक छोटे पैन में पानी उबालें और उसमें चीनी डालकर घोलें। उबलते पानी में धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें और तुरंत मिलाएं। गैस बंद कर दें और बर्तन को ढक दें। मिश्रण को 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। 10 मिनट बाद इसमें दही और घी डालें और अच्छे से गूंध लें। फिर छोटे-छोटे गोले बना लें और तिल में लपेट लें। इन गोलियों को मध्यम गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तलने के बाद इन्हें ठंडा होने दें और एयर टाइट डिब्बे में स्टोर करें।