स्वादिष्ट तोरई चटनी बनाने की सरल विधि
तोरई की चटनी एक अनोखा और स्वादिष्ट विकल्प है, जो सब्जी-रोटी या पराठों के साथ परोसी जा सकती है। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि कैसे आप आसानी से और जल्दी से तोरई की चटनी बना सकते हैं। जानें इसकी सरल विधि और कुछ खास बातें, जो आपके खाने को और भी स्वादिष्ट बना देंगी।
| Sep 13, 2025, 15:28 IST
तोरई चटनी का अनोखा स्वाद
तोरई की चटनी एक अनोखा और स्वादिष्ट विकल्प है, जो सब्जी-रोटी या गरमागरम पराठों के साथ परोसी जा सकती है। अक्सर हम चटनी बनाने के लिए धनिया, टमाटर और मिर्च का उपयोग करते हैं, लेकिन कभी-कभी कुछ नया आजमाने का मन करता है। तोरई की चटनी न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है।
तोरई चटनी बनाने की विधि
तोरई की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले तोरई को अच्छे से धो लें।
फिर इसे बीच से काटकर दो हिस्सों में बांट लें।
अब तोरई के टुकड़ों पर थोड़ा सा तेल लगाएं।
इसके बाद, इन टुकड़ों में छोटे-छोटे छेद करके उनमें छिली हुई लहसुन की कलियां डालें।
अब इसे लो फ्लेम पर गैस पर भूनें।
भूनने के बाद, तोरई का छिलका पानी में डालकर निकाल लें।
अब छिली हुई तोरई को सिलबट्टे पर अदरक, हींग, लाल और हरी मिर्च तथा लहसुन के साथ पीस लें।
जब यह अच्छी तरह से पिस जाए, तो इसे एक प्लेट में निकालकर स्वादानुसार नमक मिलाएं।
आपकी स्वादिष्ट तोरई चटनी तैयार है। इसे पूरी, पराठा या पकौड़े के साथ परोसें।
तोरई चटनी बनाते समय ध्यान रखने योग्य बातें
तोरई चटनी बनाने के लिए हमेशा ताजा और मोटी तोरई का चयन करें।
भूनते समय तोरई को समय-समय पर पलटते रहें ताकि यह अच्छी तरह से पक जाए।