स्वादिष्ट मक्खन वड़ा बनाने की सरल विधि

नाश्ते में नया स्वाद

हर सुबह नाश्ते में कुछ नया और स्वादिष्ट खाने की इच्छा होती है। यदि आप कुछ विशेष खोज रही हैं, तो मक्खन वड़ा को अपनी सूची में शामिल कर सकती हैं। आमतौर पर इसे शाम के स्नैक्स के रूप में परोसा जाता है, लेकिन इसे खास अवसरों, त्योहारों और मेहमानों के स्वागत के लिए भी बनाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती, जैसे मक्खन, उड़द दाल और कुछ मसाले।

स्वाद और सुगंध

मक्खन का उपयोग करने से इस वड़े का स्वाद और भी बढ़ जाता है। जब इसे गरम तेल में तला जाता है, तो इसकी खुशबू सभी का मन मोह लेती है। हालांकि, कई लोगों को लगता है कि हलवाई जैसे वड़े घर पर बनाना मुश्किल है। लेकिन सही सामग्री, थोड़ी समझदारी और एक सरल विधि से आप अपनी रसोई में वही स्वाद ला सकती हैं। खासकर जब सुबह कुछ विशेष परोसना हो या संडे ब्रंच में कुछ अलग बनाना चाहें, तो इसे अवश्य आजमाएं।

सामग्री

उड़द की दाल- 1 कप

काली मिर्च- आधा छोटा चम्मच

हरी मिर्च- 2 बारीक कटी हुई

अदरक- आधा चम्मच

करी पत्ता- 2

हरा धनिया- 1 चम्मच

मक्खन- आधा कप

तेल- तलने के लिए

नमक- स्वादानुसार

मक्खन वड़ा बनाने की विधि

सर्वप्रथम, सभी सामग्रियों को तैयार कर लें। फिर उड़द दाल को भिगोकर रखें।

अब इसमें थोड़ा पानी डालकर मिक्सी में बारीक पेस्ट बना लें। पेस्ट को थोड़ा मोटा और गाढ़ा होना चाहिए।

पिसी हुई दाल को एक बाउल में निकालें। फिर इसमें काली मिर्च, अदरक, हरी मिर्च, मक्खन, करी पत्ता और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं।

अंत में, इसमें नमक डालें और हल्के हाथों से चम्मच की मदद से मिलाएं।

अब हाथों को गीला करें और बीच में अंगूठे से एक छोटा छेद करें ताकि यह वड़ा जैसा दिखे।

सभी वड़े इसी तरह तैयार कर लें। फिर कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें। अब एक-एक करके वड़े कड़ाही में डालें।

इन्हें क्रिस्पी होने तक पकाएं और फिर एक टिश्यू पेपर पर निकाल लें।

ऊपर से ढेर सारा मक्खन डालें और नारियल की चटनी या सांभर के साथ गरमा-गरम परोसें।