नवरात्रि में बनाएं स्वादिष्ट बादाम की खीर: सरल रेसिपी

सनातन धर्म में नवरात्रि का पर्व विशेष महत्व रखता है। इस वर्ष शारदीय नवरात्रि का आरंभ 22 सितंबर 2025 से होगा। भक्तजन मां दुर्गा को प्रसन्न करने के लिए नौ दिनों तक पूजा और व्रत करते हैं। नवरात्रि के दौरान घर-घर में मां दुर्गा के कीर्तन होते हैं। आप भी मां के भोग के लिए बादाम की खीर बना सकती हैं। यदि आप नवरात्रि में श्रद्धा से मां का भोग तैयार करेंगी, तो देवी दुर्गा आपकी सभी इच्छाओं को पूरा करेंगी। आइए, जानते हैं इसकी रेसिपी। यह प्रसाद आप फलाहर में भी ले सकती हैं।

बादाम खीर के लिए आवश्यक सामग्री

- 2 कप फुल क्रीम दूध

- 1/2 कप बादाम की कतरन

- 2 बड़े चम्मच घी

- स्वादानुसार चीनी

- चुटकीभर केसर के धागे

- 1/2 चम्मच हरी इलायची पाउडर

बादाम खीर बनाने की विधि

बादाम खीर बनाने के लिए एक कड़ाही में घी गरम करें और उसमें मखाने और बादाम की कतरन डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। इन्हें एक तरफ रख दें। अब एक बड़े बर्तन में दूध और केसर डालकर इसे धीमी आंच पर उबालें, और चलाते रहें ताकि दूध जल न जाए। जब दूध उबलने लगे, तब इसमें चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं। जब चीनी पूरी तरह घुल जाए, तब भुने हुए मखाने और बादाम की कतरन डालें। खीर को धीमी आंच पर पकाते रहें, जब तक मखाने नरम और दूध थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। आपकी बादाम की खीर तैयार है। इसे परोसते समय ऊपर से थोड़ा भुना मखाना और बादाम डालकर सजाएं। बाद में इसे मां दुर्गा को भोग लगाएं और फिर फलाहर के रूप में सेवन करें।