पितृ पक्ष के लिए विशेष व्यंजन: 5 सरल रेसिपी

भोजन बनाते समय शुद्धता का ध्यान रखें

Pitru Paksha bhojan Recipe, नई दिल्ली: यदि आप पितृ पक्ष में अपने पूर्वजों का श्राद्ध कर रहे हैं, तो उनके लिए मीठी खीर, पूरी, आलू की सब्जी, छोले या मीठे पकवान का सात्विक भोग बनाना आवश्यक है। श्राद्ध के भोजन में शुद्धता का विशेष ध्यान रखना चाहिए। यह जानना महत्वपूर्ण है कि पितरों के लिए बनाए जाने वाले भोजन में खीर का विशेष महत्व होता है। इसके साथ ही, पितरों के भोजन में लहसुन और प्याज का उपयोग नहीं किया जाता है।

विशेष व्यंजन

• मखाना खीर सामग्री: 1 लीटर दूध, 2 कटोरी मखाने, 4 चम्मच शकर, 2 चम्मच घी, बादाम-काजू की कतरन, किशमिश, 1/4 कटोरी सूखे नारियल का बूरा, 1/2 चम्मच इलायची पावडर, 5-6 केसर के लच्छे।


• बनाने की विधि: एक कढ़ाई में घी गरम करें और मखानों को भून लें। फिर इन्हें ठंडा करके कूट लें। दूध को उबालें, उसमें कूटे मखाने डालें और शकर मिलाएं। इसे गाढ़ा होने तक पकाएं। अब काजू-बादाम, नारियल, किशमिश, इलायची और केसर डालें। आपकी मखाने की खीर तैयार है।


• सादी पूरी सामग्री: 200 ग्राम गेहूं का आटा, 1/2 चम्मच शकर, 1 चुटकी नमक, तलने के लिए तेल या घी।


• बनाने की विधि: आटे और नमक को छान लें, उसमें शकर और घी मिलाएं। पानी से गूंथकर गोलियां बनाएं और गरम तेल में तलें।


• आलू की सब्जी सामग्री: 200 ग्राम उबले आलू, 2 टमाटर की प्यूरी, 1/2 चम्मच राई, 2 हरी मिर्च, मसाले।


• बनाने की विधि: आलू को मैश करें, कढ़ाई में तेल गरम करें, राई डालें, फिर हरी मिर्च और टमाटर की प्यूरी डालकर भूनें। मसाले डालकर उबालें और आलू मिलाएं।


• छोले की सब्जी सामग्री: 250 ग्राम काबुली चने, मसाले।


• बनाने की विधि: चनों को भिगोकर पकाएं, फिर मसाले और टमाटर की प्यूरी डालकर भूनें।


• चावल की खीर सामग्री: 2 लीटर दूध, 50 ग्राम मावा, 2 मुट्ठी बासमती चावल, मेवे, चीनी, इलायची, केसर।


• बनाने की विधि: चावल को भिगोकर दूध में डालें, फिर चीनी और मावा मिलाएं।