सावन में बनाएं साबूदाना कलाकंद: एक विशेष भोग

सावन 2025 व्रत विशेष

सावन का महीना: जैसे ही सावन का महीना आता है, भोलेनाथ की भक्ति का माहौल चारों ओर फैल जाता है। इस पवित्र महीने में भक्त भगवान शिव को प्रसन्न करने के लिए विभिन्न व्रत, पूजा और भोग अर्पित करते हैं। विशेषकर सावन के सोमवार को शिवजी की पूजा का विशेष महत्व होता है। यदि आप इस बार व्रत रख रहे हैं और कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो भोलेनाथ को साबूदाने से बना स्वादिष्ट कलाकंद जरूर चढ़ाएं।

यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि व्रत में खाई जाने वाली सामग्रियों से बनाई जाती है, जिससे उपवास के दौरान भी आनंद आएगा। इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय या मेहनत नहीं लगती।

साबूदाना कलाकंद बनाने के लिए सामग्री

1 कप भीगा हुआ साबूदाना
1 कप दूध
250 ग्राम खोया (मार्केट या घर पर तैयार किया गया)
शुगर (स्वादानुसार)
1 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
1 बड़ा चम्मच घी

बनाने की विधि

सबसे पहले एक कढ़ाई में थोड़ा सा घी डालें और उसमें खोया को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद इसमें भीगा हुआ साबूदाना डालकर कुछ मिनट भूनें। अब इसमें दूध, चीनी और इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर पकाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और कढ़ाई छोड़ने लगे, तो समझें कि कलाकंद तैयार है। इसे घी लगी हुई प्लेट में फैलाएं और ठंडा होने दें। फिर मनचाहे आकार में काट लें।

ध्यान रखने योग्य बातें

यदि साबूदाना भिगोने का समय नहीं है, तो इसे हल्का भूनकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। मेवे और इलायची की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। इसे फ्रिज में रखकर 2-3 दिन तक आसानी से खा सकते हैं।