स्वादिष्ट व्रत पुलाव बनाने की सरल विधि

Navratri Recipe: व्रत में टेस्टी खाने का विकल्प

व्रत के दौरान कई लोग स्वादिष्ट और टेस्टी खाने की तलाश में रहते हैं। अक्सर, लोग एक ही प्रकार की साधारण सब्जियों से बोर हो जाते हैं। ऐसे में कुछ नया और अच्छा खाने का मन करता है, लेकिन समझ नहीं आता कि क्या बनाएं। यदि आप भी इसी स्थिति में हैं और व्रत में हेल्दी और टेस्टी कुछ खाना चाहते हैं, तो आइए जानते हैं कि आप घर पर कैसे स्वादिष्ट व्रत पुलाव बना सकते हैं।

सामग्री (Ingredients)

• समा के चावल (Barnyard Millet) – 1 कप


• घी – 2 टेबलस्पून


• जीरा – 1 छोटा चम्मच


• कटी हुई हरी मिर्च – 1


• उबले हुए आलू – 1 मध्यम आकार का (कटा हुआ)


• मूंगफली के दाने (भुने हुए) – 2 टेबलस्पून


• सेंधा नमक – स्वाद अनुसार


• कटा हुआ धनिया पत्ता – 1 टेबलस्पून


• नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच


• पानी – 2 कप

विधि (How to Make)

व्रत में पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले समा के चावल को अच्छे से धो लें। फिर, इन्हें 15-20 मिनट के लिए भिगो दें और बाद में पानी निकालकर अलग रख दें। अब एक कढ़ाई या पैन में घी गरम करें, उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें। इसके बाद हरी मिर्च और मूंगफली के दाने डालकर थोड़ा भूनें। फिर उबले हुए कटे आलू डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। स्वादानुसार सेंधा नमक डालें। सुनहरा होने के बाद भीगे हुए समा के चावल डालें और 1 मिनट तक भूनें। फिर 2 कप पानी डालकर अच्छे से मिला लें। चावल को ढककर धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं, जब तक चावल नरम और पानी सूख न जाए। इस तरह से आपका टेस्टी और हेल्दी पुलाव तैयार हो जाएगा, जिसे आप व्रत में खा सकते हैं और परिवार वालों को भी खिला सकते हैं।