Cooking Tips: जानिए कैसे बनाएं ड्राई फ्रूट्स का हलवा
Lifestyle Desk: सावन का महीना भगवान भोलेनाथ के लिए खास होता है। आमतौर पर सावन में पांच या चार ही सोमवार होते हैं जिनमें शिव भक्त विशेष पूजा-अर्चना करते हैं। लेकिन इस बार अधिक मास होने के कारण सावन दो महीने तक चलेगा. इसके साथ ही 8 सोमवार पड़ेंगे, जिनका महत्व कुछ विशेष योगों के बनने से बढ़ गया है। ऐसे में हम भगवान शिव की पूजा करने वाले और व्रत रखने वाले भक्तों के लिए खास पकवान और फल मिठाइयों की रेसिपी लेकर आए हैं. आज हम ड्राई फ्रूट्स का हलवा बनाना सीखेंगे. आप इसे भगवान शिव को भोग लगाकर व्रत के दौरान आराम से खा सकते हैं. साथ ही यह रेसिपी बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक है. इसे खाने से आपको व्रत के दौरान भी कमजोरी महसूस नहीं होगी। बनाना भी बड़ा आसान है। आइए जानते हैं रेसिपी...
ड्राई फ्रूट्स का हलवा बनाने के लिए सामग्री-
आधा लीटर दूध
250 ग्राम वजन कम करें
1 कप कटे हुए बादाम
1 कप बारीक कटे काजू
1 कप किशमिश, धुली हुई
3 कप मखाना
2 चम्मच चिरौंजी
मोटा कटा हुआ
5 से 6 कटे हुए खजूर
केसर के 6 से 7 धागे
150 ग्राम चीनी
इलायची पाउडर
देशी घी
ड्राई फ्रूट्स हलवा कैसे बनाएं-
ड्राई फ्रूट्स का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में दूध डालकर गैस पर रखें और धीमी आंच पर इसे उबलने दें.
अब दूसरे पैन में देसी घी डालकर गैस पर रखें और मखाना, बारीक कटे बादाम और खजूर को हल्का सा भून लें.
अब इसे एक प्लेट में निकाल लें.एक पैन में घी डालें, उसमें इलायची के दाने डालें और थोड़ा सा कंडेंस्ड मिल्क डालें.
सके बाद दूध में तले हुए सूखे मेवे डालें. बाद में किशमिश, काजू, बादाम, चिरौंजी भी डाल दीजिए.
अब इसे धीमी आंच पर चलाते रहें ताकि यह पैन में चिपके नहीं.
इसके बाद इसमें केसर और खोवा डालकर अच्छी तरह मिला लें.
अब सभी ड्राई फ्रूट्स को अच्छे से मिलाते रहें और गाढ़ा होने दें. इस समय यह हलवे की तरह पक जाएगा.
पैन को गैस से उतारकर इसमें चीनी मिलाएं. ड्राई फ्रूट्स का हलवा तैयार है.
जब यह ठंडा हो जाए तो इसे भगवान शिव को अर्पित करें और व्रत में इसका सेवन करें।