इस मिठाई के बच्चे से लेकर बूढ़े तक फैन, देखते ही मुंह में आ जाएगा पानी, जानें रेसिपी

सर्दी का मौसम आ गया है. सर्दी के मौसम में लोग अपनी जीवनशैली और खान-पान में बदलाव करते हैं। इस सीजन में बाजारों में कई तरह की नई-नई मिठाइयां देखने को मिलती हैं। ऐसी ही एक मिठाई है, जिसे बच्चों से लेकर बूढ़ों तक हर कोई बड़े मजे से खाना पसंद करता है. इस खास मिठाई का नाम है गुडटिल स्वीट्स. इस मिठाई को बनाने में मुख्य रूप से दो चीजों का इस्तेमाल किया जाता है. जिसमें पहला है गुड़ और दूसरा है तिल.

सर्दी का मौसम आते ही इस मिठाई की मांग बढ़ जाती है. जिसके चलते जिले भर की सैकड़ों मिठाई फैक्ट्रियों में मिठाइयां उपलब्ध हैं। हज़ारीबाग़ डिस्ट्रिक्ट बोर्ड चौक स्थित कुन्दन भूंजा दुकान के प्रबंधक कुन्दन कुमार ने बताया कि सर्दी के मौसम में गुड़ से बनी मिठाइयों की मांग बढ़ जाती है, जिसके कारण मुढ़ी गुड़ की मिठाइयाँ, चूड़ा गुड़ की मिठाइयाँ, गुड़ बादाम, तिलगुड़ की मिठाइयाँ बिकती हैं। उसका स्टॉल. बनने लगता है. यह दुकान उनके पिता ने 30 साल पहले खोली थी. वे यहां मौसमी भोजन बेचते हैं।

दुकान में 10 रुपये से लेकर 20 रुपये के पैकेट में उपलब्ध है

उन्होंने आगे कहा कि यहां हम मुख्य रूप से थोक और छोटे ग्राहकों को खुदरा बिक्री भी करते हैं। इस मिठाई को बनाने के लिए गुड़ उत्तर प्रदेश के मेरठ से और तिल गया से लाया जाता है. इसे बनाने के लिए तिल को भूनकर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर तिल को गुड़ की चाशनी में मिलाकर आटा तैयार किया जाता है. इसे दिल के आकार, गोल करछुल या चौड़े आकार में पैक किया जाता है। फिलहाल दुकान में 10 रुपये से लेकर 20 रुपये के पैकेट में उपलब्ध है।