अद्भुत! मूकबाधिर लोग चलाते है ये पोहे की दुकान, इशारों में करते हैं बात, 15 वैरायटी मिलती हैं,
संस्कारधानी जबलपुर में एक स्नैक सेंटर है जहां 15 प्रकार के पोहा उपलब्ध हैं। बड़ी बात यह है कि यह दुकान बधिर लोगों द्वारा चलाई जाती है। यानि कि यह दुकान ऐसे लोग चलाते हैं जो न तो सुन सकते हैं और न ही बोल सकते हैं। यह दुकान जबलपुर के अंतर्गत रानी ताल चौक पर स्थित है और इसका नाम पोहा एंड शेड्स है।
इस दुकान के मालिक आलोक सोनी ने बताया कि उनका भतीजा एक बधिर लोगों के संगठन में समन्वयक है, उनके भतीजे की मां और पिता भी बधिर थे. इस दुकान को खोलने के लिए आलोक के भतीजे अक्षय सोनी को प्रेरित किया गया. इसके बाद उनके मन में जिस संस्था में काम कर रहे थे, वहां मूक-बधिर लोगों को नौकरी देने का विचार आया. इसके बाद अक्षय ने अपनी ही संस्था के कुछ लोगों को करीब 7 महीने तक ट्रेनिंग दी और फिर पोहा एंड शेड्स के नाम से एक दुकान खोली.
दुकानें बनाने से लेकर निर्माण तक का सारा काम मूक-बधिर लोगों से कराया जाता है।
आलोक सोनी ने बताया कि इस दुकान के निर्माण से लेकर वेल्डिंग और कंस्ट्रक्शन से जुड़ा सारा काम मूक-बधिर लोगों द्वारा किया जाता है और वे ही इस दुकान को चलाते भी हैं. वे एक दूसरे से बात करते हैं. इशारा, जिसे अंग्रेजी में सांकेतिक भाषा कहा जाता है, वह साधन है जिसके द्वारा वे एक-दूसरे के साथ समन्वय करते हैं।
यहां पोहा की लगभग 15 किस्में उपलब्ध हैं।
इस दुकान के अनूठे प्रबंधन के साथ-साथ आपको इस दुकान में बनने वाली हर डिश लाजवाब लगेगी। दुकान में अभी भी पत्ते की प्लेट में पोहा परोसने की पुरानी पद्धति अपनाई जाती है, चाय और सब्जियां भी कुलार में परोसी जाती हैं, जिससे इस दुकान में साफ-सफाई बनी रहती है। आपको पोहा शेड्स में पोहा की कुल 15 किस्में मिलेंगी जिनमें प्याज पोहा, प्लम मसाला पोहा, अनार पोहा, कॉर्न पोहा, उसल पोहा, मिसल पोहा, छोला ग्रेवी पोहा, चना पोहा, स्प्राउट पोहा, पनीर पोहा, पारंपरिक पोहा, फल शामिल हैं। पोहा, पोहा, शाकाहारी पोहा, पोहा कटलेट सहित दिन का फल। इसके अलावा जिस पोहा से इस दुकान का नाम पड़ा है, यदि आप पोहा और शेड्स में आते हैं और यहां का पोहा खाते हैं तो आप इसके दीवाने हो जाएंगे, यहां आपको लगभग 15 प्रकार के पोहा मिलेंगे जो आपको शायद ही मिलेंगे। संपूर्ण संस्कृति. कहीं और देखेंगे.