Health Tips: इन 6 फूड के ज्यादा सेवन से पेट में मच जाता है हलचल, आज ही बना ले इनसे दूरी
Lifestyle Desk: आधुनिक जीवनशैली में खाने की चीजों की शुद्धता बनाए रखना बहुत मुश्किल होता जा रहा है। फसल की खेती में इतने अधिक कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है कि उनका प्रभाव कम हो जाता है। इसके बाद इन खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के लिए कई तरह के हानिकारक रसायन मिलाए जाते हैं, जो विषाक्त पदार्थों के निर्माण का कारण बनते हैं। हमारी आंत में कई अच्छे बैक्टीरिया इन विषाक्त पदार्थों को खत्म करने का काम करते हैं, लेकिन जब जरूरत से ज्यादा विषाक्त पदार्थ पैदा होते हैं, तो अच्छे बैक्टीरिया कम होने लगते हैं। यही वजह है कि आज ज्यादातर लोगों को पेट में गैस और पेट फूलने की समस्या होती है। पेट फूल जाता है। यह बहुत जटिल स्थिति है। यह जीवन की गुणवत्ता को प्रभावित करता है।
दरअसल, कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो पेट में बहुत ज्यादा गैस और एसिड पैदा करते हैं। कुछ लोगों का शरीर कुछ खाद्य पदार्थों को सहन नहीं कर पाता है। उन्हें इन खाद्य पदार्थों से एलर्जी भी होती है। इससे पेट फूलता है और बहुत अधिक अम्लता और गैस का कारण बनता है। इसलिए आपको पता होना चाहिए कि कौन से खाद्य पदार्थ पेट फूलने का कारण बन सकते हैं।
खाद्य पदार्थ जो गैस और सूजन बढ़ाते हैं
1. दूध - हमारे देश में 70 फीसदी लोगों को लैक्टोज इनटॉलेरेंस की समस्या है. यानी लोगों की आंतें लैक्टोज को पचा नहीं पाती हैं। दूध और डेयरी उत्पादों में लैक्टोज होता है। लैक्टोज को तोड़ने या पचाने के लिए लैक्टेज एंजाइम की जरूरत होती है। लेकिन ज्यादातर लोगों में लैक्टेज एंजाइम कम होता है, जो इसे पेट में पचा नहीं पाता है और सूजन का कारण बनता है। दूध में सबसे ज्यादा लैक्टोज होता है। इसके अलावा, अन्य डेयरी उत्पाद जो पहले से किण्वित होते हैं उनमें लैक्टोज की मात्रा कम होती है।
2. फलियां- फलियां फाइबर के लिहाज से बहुत अच्छी खाद्य सामग्री हैं. यह पाचन शक्ति को मजबूत करता है। लेकिन बीन्स में अल्फा-गैलेक्टोसाइड नामक शुगर पाई जाती है। यह एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट होता है। जब यह पेट में प्रवेश करता है, तो आंत में बैक्टीरिया की मदद से इसे किण्वित किया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान उपोत्पाद के रूप में काफी मात्रा में गैस बनती है, जिससे पेट फूलने की समस्या हो जाती है।
3. दाल- एक संपूर्ण पोषक तत्व है। यह प्रोटीन का खजाना है। इसके अलावा इसमें प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, खनिज आदि पर्याप्त मात्रा में होते हैं, लेकिन फाइबर अधिक होने के कारण कुछ लोगों की पाचन शक्ति इतनी मजबूत नहीं होती कि वह ठीक से पच न सके, इसलिए पेट में किण्वन के बाद गैस बढ़ जाती है।
4. फूलगोभी- फूलगोभी, ब्रोकली, फूलगोभी जैसी सब्जियां पेट में काफी गैस बनाती हैं. इसलिए जिन लोगों की पाचन शक्ति मजबूत नहीं होती उनके लिए यह फायदेमंद नहीं है। इसलिए अगर फूलगोभी खाने से गैस बनती है तो इसे ना खाएं। इसके बजाय कुछ और खाओ।
5. सॉफ्ट ड्रिंक- कुछ लोग पेट की एसिडिटी को कम करने के लिए सॉफ्ट ड्रिंक पीते हैं, लेकिन इससे समस्या और बढ़ जाती है. कार्बोनेटेड पेय में सोडा होता है। यह गैस पेट में जाने के बाद पहले से ही रह जाती है, यह गैस को बढ़ा देती है। जिससे पेट फूल जाता है। कार्बोनेटेड पेय में बहुत अधिक कार्बन डाइऑक्साइड होता है। यदि बड़ी मात्रा में पेय पेट में चला जाता है, तो यह गैस का कारण बनता है।
6.मशरूम- मशरूम को पोषक तत्वों का खजाना भी माना जाता है, लेकिन मेयो क्लिनिक के अनुसार, कुछ लोगों के लिए मशरूम पेट फूलने का कारण बन सकता है। इसलिए अगर आपको मशरूम खाने के बाद ब्लोटिंग की समस्या हो रही है तो इसे न खाएं।
इस खाने की जगह क्या खाएं-
अगर बीन्स और मसूर के फूलने का कारण बनता है, तो पहले उन्हें भिगो दें, फिर उन्हें पकाएं और फिर उनका सेवन करें। अधिक कार्बोनेटेड पेय का सेवन न करें। इसकी जगह ग्लूटन फ्री फूड्स खाएं। वहीं अगर फूलगोभी से गैस बनती है तो आप इसकी जगह पालक, खीरा, शकरकंद आदि का सेवन कर सकते हैं.