Pakoda Recipe: बारिश में बनाकर हरी चटनी के साथ खाएं बैंगन के पकौड़े, जो कर देंगे बारिश का मज़ा दोगुना

Cooking Desk: खाने-पीने और पकाने के शौकीन लोग अक्सर घर पर कोई न कोई नई डिश बनाते रहते हैं। वहीं जब मौसम बारिश का हो तो शाम के समय चाय पीने का मन नहीं करता. लोग घर पर कोई न कोई स्नैक्स बनाते हैं। लेकिन आज के मोमोज फ्रेंच फ्राइज से भी ज्यादा स्वादिष्ट हैं, हम आपको एक रेसिपी बताएंगे. जो पुराने समय से ही शाम के नाश्ते के लिए भी मशहूर है। बनाना भी बड़ा आसान है। आज हम बैंगन पकौड़े की रेसिपी जानेंगे. हरी चटनी के साथ बैंगन के पकौड़े बहुत स्वादिष्ट लगते हैं. आप परिवार के साथ शाम के नाश्ते में चाय के मिश्रण के साथ इसका आनंद ले सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी सरल रेसिपी.

बैंगन पकोड़े बनाने के लिए सामग्री-
बैंगन के 5 से 6 टुकड़ों को अच्छी तरह धो लीजिये
चना का बेसन
नमक
हल्दी, गरम मसाला
लाल मिर्च
सब्जी का मसाला

बैंगन पकोड़े कैसे बनाएं-
बैंगन के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 3 कप बेसन लें. - फिर इसमें थोड़ा पानी डालें और अच्छे से हिलाएं.

चने के आटे का गाढ़ा पेस्ट बनाने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक मिला लें. - फिर इसमें थोड़ी सी हल्दी और गरम मसाला डालें.

अब सारे बैंगन को पानी से धो लें. - फिर इसे एक-एक करके लंबे टुकड़ों में काट लें.

इसके बाद बेसन के पेस्ट में कटी हुई लाल मिर्च, जीरा और धनिया पाउडर डाल दीजिए. आप चाहें तो थोड़ी सी कुटी हुई अदरक भी मिला लें.

अब पकौड़े तलने के लिए एक पैन में तेल डालकर गैस पर गर्म करें.
  
फिर प्रत्येक बैंगन के टुकड़े को बेसन में लपेट कर कढ़ाई में डाल दीजिए.

इन्हें धीमी आंच पर अच्छे से भून लीजिए.

इसे हल्का सुनहरा होने तक भून लें और फिर एक प्लेट में निकाल लें.

अब हरे धनिये की चटनी के साथ गरमा-गरम बैंगन के पकौड़ों का आनंद लें.