रमजान के लिए खजूर की 3 स्वादिष्ट रेसिपी

तिथियों का प्रकार: मुस्लिम समुदाय के लिए रमजान का पवित्र महीना मंगलवार से शुरू होगा। रमजान के पवित्र महीने में पूरे महीने रोजे रखे जाएंगे. जहां सूर्यास्त के बाद जल और भोजन ग्रहण किया जाएगा। रोजे के हिसाब से देखा जाए तो खजूर से रोजा टूट जाता है। इसे खतना कहा जाता है. सुन्नत एक ऐसी चीज है जिसे इस्लाम के आखिरी पैगंबर हजरत मुहम्मद सल्लल्लाहु अलैहि वसल्लम किया करते थे। वह खजूर से अपना रोजा खोलते थे. यही कारण है कि दुनिया भर के सभी मुसलमान खजूर से अपना रोज़ा खोलते हैं। अगर खजूर न मिले तो पानी या नमक से रोजा खोला जाता है। तो इस बार आप खजूर से अपना रोजा खोलेंगे, लेकिन हम आपको बता रहे हैं खजूर की तीन रेसिपी जो आपके इफ्तार को और भी लजीज बना देंगी.

खजूर का दूध

सामग्री

दूध - 1 किलो उबला हुआ और मलाईदार
दिनांक-12 से 15
एक चम्मच तरबूज के बीज
इसे ऐसे बनायें

- सबसे पहले दूध को उबाल लें और दस से पंद्रह मिनट तक आग पर रख दें. - अब खजूर को धो लें. इसके बीज निकालकर अलग से गर्म दूध में कुछ देर के लिए भिगो दें।
- अब इन खजूरों का मिक्सर में पेस्ट बना लें. अब इस पेस्ट को आपने जो दूध तैयार किया है उसमें मिला लें. अगर आपको पेस्ट पसंद नहीं है तो आप इसमें बारीक कटा हुआ खजूर भी डाल सकते हैं.
- इसमें तरबूज के छिलके के बीज डालें. आपका खजूर दूध तैयार है. इसे 2 से 3 घंटे के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें.
अगर आपको यह थोड़ा ठंडा पसंद है, तो इसे सेट होने के लिए रख दें. आपको यह मलाईदार खजूर वाला दूध बहुत पसंद आएगा.

तिथि तीव्र
सामग्री

बारीक सेवैया - 1 बड़ा चम्मच
दूध - 1 किलो
बारीक कटे खजूर - 1 बड़ा चम्मच
इसे ऐसे बनायें

सबसे पहले दूध को उबाल लें. इसे थोड़ा गाढ़ा होने के लिए छोड़ दें.
- अब बारीक कटी हुई सेवई लें. इसे गर्म पानी से निकाल कर छान लें. इसके बाद इसे दूध में डाल दें.
इसे कुछ देर तक पकने दें. दस मिनट में सर्वर तैयार हो जाएगा।
- अब गुठली हटा दें और खजूर को बारीक काट लें. इसमें आपको अलग से स्वीटनर मिलाने की जरूरत नहीं है. साथ ही अन्य ड्राई फ्रूट्स की भी जरूरत नहीं है.
खजूर का हलवा
सामग्री

-खजूर-10 से 15 को 4 घंटे के लिए दूध में भिगो दें
दूध- आधा किलो
घी - 2 बड़े चम्मच
कसा हुआ नारियल - 1 बड़ा चम्मच
सूखे मेवे - 1 बड़ा चम्मच बारीक कटे हुए
इसे ऐसे बनायें

- सबसे पहले खजूर को दूध के साथ पीस लें.
- अब एक पैन में घी गर्म करें.
- इसमें खजूर का पेस्ट डालकर अच्छे से भून लें.
जब खजूर घी छोड़ने लगे तो दूध डालें. अगर आपको तेज़ मिठास पसंद है तो आप थोड़ी चीनी भी मिला सकते हैं। इसे धीमी आंच पर चलाते रहें. - जब दूध सूखने लगे तो इसमें अपनी पसंद के सूखे मेवे और हरी इलायची डालें. इस हलवे को गर्म होने पर ही खाएं.