साउथ इंडियन खाना पसंद है तो नाश्ते में दाल वड़ा खाइए, मिनटों में तैयार होगा लाजवाब स्वाद

दाल वड़ा रेसिपी: अगर आपको दक्षिण भारतीय खाना पसंद है तो आप दाल वड़ा बनाकर दिन में नाश्ते के तौर पर खा सकते हैं. दाल वड़ा स्वाद के साथ-साथ पोषण भी देता है. स्ट्रीट फूड से कई दक्षिण भारतीय व्यंजन अब हमारे घरों में पहुंच चुके हैं और बार-बार बनाए जा रहे हैं. आपने घर पर कई बार इडली, डोसा, उत्तपम बनाया होगा, लेकिन अगर आपने दाल वड़ा नहीं ट्राई किया है, तो हमारी रेसिपी इसे बनाने में आपकी बहुत मदद कर सकती है. दिन में जब भी थोड़ी भूख लगे तब दाल वड़ा बनाया जा सकता है. यह डिश बच्चों को भी बहुत पसंद आएगी।
दाल वड़ा बनाना बहुत ही आसान है और अगर आपने इसे कभी नहीं बनाया है तो भी आप इसे आसान टिप्स का पालन करके आसानी से बना सकते हैं। चने की दाल का इस्तेमाल दाल वड़े बनाने के लिये किया जाता है. इसे स्नैक या स्टार्टर के रूप में भी खाया जाता है। शाम की चाय का मजा दाल वड़े से बढ़ाया जा सकता है। आइए जानते हैं दाल वड़ा की रेसिपी।

दाल वड़ा बनाने के लिए सामग्री
चना दाल - 1 कप
कटा हुआ प्याज - 1/2 कप
करी पत्ता - 1 बड़ा चम्मच
अदरक का पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
हींग - 2 चुटकी
हरा धनिया कटा हुआ - 2-3 टेबल स्पून
तलने के लिए तेल
नमक - स्वादानुसार

दाल वड़ा कैसे बनाते है
स्वाद से भरपूर दाल वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले चने की दाल को साफ करके धोकर 2 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें. तय समय के बाद दाल को पानी निकालने के लिए छलनी में डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें ताकि दाल का अतिरिक्त पानी निकल जाए. - अब एक चौथाई चने की दाल निकालकर एक प्याले में रख लीजिए. इसके बाद बची हुई चने की दाल को मिक्सर से बिना पानी डाले दरदरा पीस लें।

- अब चने की दाल के पेस्ट को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए. इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और हींग और अलग रखी हुई चने की दाल डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. - फिर इस मिश्रण में बारीक कटा हुआ प्याज, अदरक का पेस्ट, कटे हुए करी पत्ते, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. मिश्रण तैयार होने के बाद, दाल वड़े को थोड़ा-थोड़ा हाथ में लेकर तैयार कर लीजिये और एक प्लेट में निकाल कर रख लीजिये.

सारे मिश्रण से दाल वड़े बनाने के बाद एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब तेल गरम हो जाए तो कड़ाही की क्षमता के अनुसार दाल को डीप फ्राई कर लें. इन्हें पलट-पलट कर तब तक भूनें जब तक कि दाल वड़ा दोनों तरफ से क्रिस्पी और सुनहरे न हो जाएं। - इसके बाद तले हुए दाल वड़े को एक प्लेट में निकाल लें. सभी दालों को इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिए. तैयार दाल वड़े को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ नाश्ते में परोसिये.