घर पर मेहमानों के लिए बनाएं कुछ खास, मखमली कोफ्ते से बढ़ाएं मेन्यू, ये है रेसिपी

मखमली मलाई कोफ्ता: भारतीय घरों में खाने और मेहमान दोनों का अलग महत्व होता है. घर में जब मेहमान आते हैं तो तरह-तरह के पकवानों से उनका स्वागत किया जाता है। चाय से लेकर कॉफी से लेकर डिनर तक सब कुछ पहले से तैयार रहता है। खास मेहमानों के लिए खास व्यंजन बनाए जाते हैं। कोफ्ता एक ऐसी डिश है, जिसे हर घर के सदस्य बहुत पसंद करते हैं. पनीर कोफ्ता हो, मलाई कोफ्ता हो, लौकी का कोफ्ता हो या मखमली कोफ्ता। इन सभी की एक और विशेषता यह है कि भले ही इन सभी व्यंजनों के साथ कोफ्ते होते हैं, लेकिन इन्हें बनाने का तरीका बहुत ही अलग होता है. आज हम आपको मखमली कोफ्ते के बारे में बताने जा रहे हैं.

जी हां, अगर आपने पनीर, मलाई और लौकी कोफ्ता ट्राई किया है, तो आपको एक बार मखमली कोफ्ता जरूर ट्राई करना चाहिए। इसे आप जरूर खाएं और अपने मेहमानों को खिलाएं जिससे आपका दिल खुश हो जाएगा। यह डिश उन्हें जरूर पसंद आएगी। बच्चे और बड़े सभी इस डिश को खाकर आपकी तारीफ करेंगे. तो इस डिश को बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए और इसे कैसे बनाना है, हम आपको यहां सबकुछ बताने जा रहे हैं।

मखमली कोफ्ता बनाने की सामग्री
दूध में मिला हुआ मक्के का आटा - 1 कप
घी - 4 बड़े चम्मच
जीरा - 1 छोटा चम्मच
खसखस - 1 छोटा चम्मच
नारियल - 2 छोटे चम्मच
गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
धनिया - 2 छोटी चम्मच (बारीक कटी हुई)
अदरक - 1 छोटा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
नमक स्वादअनुसार

कोफ्ते बनाने के लिए-
मैदा - 50 ग्राम
खोया- 200 ग्राम
मीठा सोडा - एक चुटकी
तलने के लिए घी'

मखमली कोफ्ता बनाने की विधि
सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें मैदा और मीठा सोडा मिलाएं। - अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिलाएं और इसे कोफ्ते का आकार दें. इसके बाद इसे घी में अच्छी तरह फ्राई कर लें। सुनहरा होने तक तल कर निकाल लें और अलग रख दें।

ग्रेवी बनाने के लिए खसखस ​​और नारियल को पानी में भिगो दें और फिर इसे पीसकर पेस्ट बना लें। एक पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा और अदरक डालकर भूनें। अब सारे मसाले डालकर अच्छे से भून लें। - इसके बाद इसमें नारियल और खसखस ​​का पेस्ट डालकर पकाएं. मक्के का आटा और दूध डालकर अच्छी तरह मिलाते रहें। थोड़ा पानी डालकर इस ग्रेवी को कम से कम 10 मिनट तक पकाएं। - अब इसमें नमक और कोफ्ते बॉल्स डाल दें. इसे 2 से 4 मिनट तक पकाएं और गरमागरम परोसें।