वीकेंड को स्पेशल बनाएं पालक करी पकोड़ा, यह पंजाबी रेसिपी है ही इतनी स्वादिष्ट

पालक कढ़ी रेसिपी: यह रेसिपी पंजाब की मशहूर और पारंपरिक डिश है, जिसे वहां के ज्यादातर लोग लंच में सर्व करते हैं. करी बनाने के लिये पालक डाल कर इसका स्वाद और बढ़ा देते हैं. तो बिना देर किए आइए

पालक कढ़ी पकोड़ा रेसिपी: अगर आप भी अपने वीकेंड को टेस्टी और स्पेशल बनाने की सोच रहे हैं तो आप इस पालक कढ़ी पकोड़ा रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं. यह रेसिपी पंजाब की मशहूर और पारंपरिक डिश है, जिसे वहां के ज्यादातर लोग लंच में सर्व करते हैं. करी बनाने के लिये पालक डाल कर इसका स्वाद और बढ़ा देते हैं. तो आइए बिना देर किए जानते हैं कि कैसे बनाई जाती है यह स्वादिष्ट पालक करी पकोड़ा रेसिपी।

गुणों वाली पालक कढ़ी
पालक में विटामिन-ए, विटामिन बी2, सी, ई, के, कैल्शियम, सेलेनियम, प्रोटीन, फास्फोरस, जिंक, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फाइबर और फोलेट होता है। यह इम्युनिटी सिस्टम को मजबूत करता है। वहीं, बेसन से आप वजन कम कर सकते हैं। वहीं, बेसन में मैग्नीशियम, कॉपर, फोलेट और मैग्नीशियम आदि सहित कई अन्य पोषक तत्व होते हैं, साथ ही इसमें आयरन, जिंक, फॉस्फोरस, कैल्शियम और पोटैशियम भी मौजूद होता है। जब पालक और बेसन में दही और छाछ मिलाकर करी बनाई जाती है तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. दही प्रोटीन, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी6 और विटामिन बी12 जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

पालक कढ़ी पकोड़ा बनाने के लिए सामग्री-
- पालक - 1/2 किलो
- दही- 1 कटोरी
-बेसन- 4 छोटे चम्मच
-मेथी के बीज- 8 छोटे चम्मच
- एक चुटकी हींग
- सौंफ - 1 छोटा चम्मच
-सूखी लाल मिर्च- 4
- नमक - स्वादानुसार
-हल्दी- 1/2 छोटा चम्मच
-तेल- 2 छोटे चम्मच

पालक करी पकोड़ा बनाने की विधि-
पालक करी पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले पालक को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें। एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें हींग, मेथी, लाल मिर्च, सौंफ और हल्दी डालें। - दो मिनट बाद पैन में पालक डालें और मध्यम आंच पर भूनें. - इस बीच एक बर्तन में दही, बेसन और पानी डालकर अच्छी तरह फेंट लें.

पालक का पानी सूख जाने पर इस बेसन के मिश्रण को कढ़ाई में डालिये और लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर सब्जी को पका लीजिये. नमक डालकर मिलाएँ। - जब करी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें. आप इस करी को गरमा गरम चावल या रोटी के साथ परोस सकते हैं.