Recipe: सर्दियों में खाएं मटर की खीर, गाजर या मग नहीं, मिलेगा पूरा पोषण, 10 मिनट में तैयार
मटर का हलवा रेसिपी (Matar Ka Halwa Recipe) : सर्दियों में मटर की चाट, मटर के पराठे तो बहुत से लोगों ने खाए होंगे लेकिन मटर के हलवे का स्वाद चखा होगा. सर्दियां शुरू होते ही लोग अक्सर गाजर के हलवे या मूंग के हलवे की डिमांड करते हैं, लेकिन आप हरी मटर से बना हलवा भी ट्राई कर सकते हैं. इसका स्वाद भी आपको पसंद आएगा। अगर आप खाने के नए-नए व्यंजन खाने के शौकीन हैं तो मटर का हलवा रेसिपी आपके लिए है. मटर का हलवा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है. अगर घर में कोई मेहमान आने वाला है तो उसके लिए भी आप मटर का हलवा बना सकते हैं.
मटर का हलवा कभी भी बना कर खाया जा सकता है, लेकिन खास मेहमानों के लिये आप इसे खाने के बाद मिठाई के रूप में रख सकते हैं. अगर आपने अभी तक मटर का हलवा रेसिपी नहीं ट्राई की है तो आप हमारे दिए गए तरीके से इसे आसानी से बना सकते हैं. आइए जानते हैं मटर का हलवा बनाने की रेसिपी।
मटर का हलवा बनाने की सामग्री
हरी मटर - 3 कप
दूध - 1/2 लीटर
मावा - 1/2 कप
सूखे मेवे - 2 बड़े चम्मच
पिस्ता कतरन - 1 छोटा चम्मच
इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
केसर के धागे - 1/2 पिंच
देसी घी - 3 छोटे चम्मच
नारियल बूरा - 3 छोटे चम्मच
चीनी - स्वादानुसार
मटर का हलवा बनाने की विधि
मटर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले मटर के दाने ले लीजिए और इन्हें पानी से अच्छी तरह धो लीजिए. इसके लिए फ्रोजन मटर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन ताजा मटर से बना हलवा एक अलग ही स्वाद देता है. अब मटर को मिक्सर में डालिये और 2-3 चम्मच दूध डालकर दरदरा पीस लीजिये. ध्यान रहे कि मटर के दानों का पेस्ट नहीं बनाना है. - इसके बाद एक पैन में दूध और मटर का मिश्रण डालकर धीमी आंच पर भूनें.
मटर के दाने 1 मिनिट भूनने के बाद इसमें देसी घी डाल दीजिए और मटर के दाने का पानी सूखने तक चलाते हुए भून लीजिए. - अब इसमें कटा हुआ नारियल बूरा, ड्राई फ्रूट्स (काजू, पिस्ता, बादाम, मखाना, किशमिश, अखरोट) डालकर दूध मिलाएं. हलवा को कुछ देर पकाने के बाद इसमें मावा और स्वादानुसार चीनी डालकर मिला लें. - फिर हलवे में केसर के धागे और इलायची पाउडर डालकर चलाते हुए पकाएं. जब हलवे से अच्छी महक आने लगे और पूरी तरह से पक जाए तो गैस बंद कर दें। स्वाद में मटर का हलवा बनकर तैयार है, इसे ड्राई फ्रूट्स से सजाकर सर्व करें.