Recipe: सर्दियों में अदरक की बर्फी खाने से बढ़ेगी रोग प्रतिरोधक क्षमता, जानें बनाने का तरीका

अदरक की बर्फी रेसिपी इन हिंदी: सर्दियों में अदरक का सेवन सेहत को बनाए रखने और मौसमी बीमारियों से निजात दिलाने में मददगार साबित होता है. अदरक की चाय का सेवन अधिकतर लोग करते हैं, आप इसकी स्वादिष्ट बर्फी भी बना कर खा सकते हैं. आइए जानते हैं विधि।

सर्दी के मौसम में लोग बीमार पड़ते हैं। साथ ही खांसी-जुकाम भी आम है। सर्दी, गले में खराश, खांसी से राहत के लिए लोग अदरक की चाय बनाकर पीते हैं। सर्दियों में अदरक का सेवन इम्युनिटी बूस्टर होता है। आज हम आपके लिए अदरक की बर्फी की रेसिपी लेकर आए हैं। यह स्वस्थ है और बहुत अच्छा स्वाद लेता है। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।

अद्रक बर्फी सामग्री: 

अदरक - 250 ग्राम
चीनी- 2 कप
गुलाब जल - 1/2 छोटा चम्मच
मिल्क पाउडर- 4 छोटे चम्मच
घी- 2 बड़े चम्मच
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
अदरक की बर्फी कैसे बनाते हैं

अदरक की बर्फी के लिए ऐसे अदरक का चुनाव करें जिसमें बहुत अधिक फाइबर न हो। - सबसे पहले अदरक को धोकर छील लें और इसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें. इन टुकड़ों को मिक्सी के जार में डाल दें। साथ ही 2 बड़े चम्मच दूध मिलाकर पेस्ट बना लें।

बर्फी बनाने के लिए एक गैस पैन को धीमी आंच पर गर्म करें. 2 टेबल स्पून घी डाल कर गरम कीजिये. गरम होने पर अदरक का पेस्ट डालकर चलाएं। इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें. कुछ देर बाद यह गाढ़ा हो जाएगा और रंग बदलने लगेगा। 5-10 मिनट में यह अच्छे से भुन जाएगा।

- अब पैन में अदरक के पेस्ट के ऊपर 2 कप चीनी डालकर अच्छी तरह चलाएं. इसे लगातार चलाते रहें, थोड़ी देर बाद यह गीला हो जाएगा, चाशनी में बदल जाएगा। गैस की आंच धीमी रखें। इस बीच, इलायची पाउडर और गुलाब जल डालें।

- अब पेस्ट के ऊपर 1 कप मिल्क पाउडर डाल कर मिक्स कर लीजिए, आप चाहें तो 1 कप मावा भी डाल सकते हैं. धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं जब मिश्रण कड़ाही में चिपकने लगे और काफी गाढ़ा और चिपचिपा हो जाए तो गैस बंद कर दें।

- अब इस मिश्रण को जिस बर्तन में बर्फी जमने वाली है उसमें डाल दें. - सबसे पहले बर्तन को घी से अच्छी तरह ग्रीस कर लें, हालांकि आप बटर पेपर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. मिश्रण को पूरी थाली में अच्छी तरह फैला कर सैट कर दीजिये और कट का निशान लगा दीजिये. पहले इसे कमरे के तापमान पर ठंडा कर लें फिर फ्रिज में रख दें। - जब यह जम जाए तो चाकू से बर्फी को निकाल लें. आपकी बर्फी तैयार है लाइव टीवी