Recipe: सर्दियों में इस स्वादिष्ट और सेहतमंद तिल मूंगफली की बर्फी का आनंद लें देखें रेसिपी

अब तक आपने मैसूर पाक और बादाम पाक जैसी कई स्वादिष्ट रेसिपी ट्राई की होंगी, तिल पाक की यह खास रेसिपी इसमें वैरायटी भर देती है.

भारतीय घरों में अक्सर पंजीरी और मेवे के लड्डू बनाए जाते हैं, सर्दियों में खाने पर ये चीजें शरीर के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती हैं. नए साल की शुरुआत के साथ ही भारतीय घरों में मकर संक्रांति की तैयारियां भी शुरू हो गई हैं। हम सभी जानते हैं कि मकर संक्रांति के मौके पर तिल के व्यंजन बनाए जाते हैं और सर्दियों में तिल खाना काफी अच्छा होता है. सर्दियों के मौसम और मकर संक्रांति को ध्यान में रखते हुए हमारे पास तिल पाक नाम की एक और खास रेसिपी है।

अब तक आपने मैसूर पाक और बादाम पाक जैसी कई स्वादिष्ट रेसिपी ट्राई की होंगी, तिल पाक की यह खास रेसिपी इसमें वैरायटी भर देती है. तिल पाक को आप तिल मुंगाफली बर्फी भी कह सकते हैं. तिल के बीज कैल्शियम, फाइबर और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो आपको इस सर्दी के मौसम में अंदर से बाहर बेहतर महसूस करने में मदद करते हैं। इस तिल पाक को बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे बहुत ही कम सामग्री से मिनटों में बना सकते हैं. आप बहुत ही कम सामग्री में इस स्वादिष्ट बर्फी को बनाकर अपने परिवार को सरप्राइज दे सकते हैं और मकर संक्रांति के त्योहार पर बनाने के लिए भी यह एकदम परफेक्ट है. इस मजेदार रेसिपी को यूट्यूबर शेफ पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल कुक विद पारुल पर पोस्ट किया है। तो बिना देर किए जानिए इसकी रेसिपी।

तिल पाक तिल कैसे बनाये | मूंगफली बर्फ:
सबसे पहले तिल को सूखा भून लें और एक ग्राइंडर में पीस लें। मूंगफली के दाने भी साथ में पीस कर प्याले में निकाल लीजिये. अब इसमें नारियल के बुरादे डालें।

गैस पर एक कढ़ाई में दो चम्मच घी डालिये और घी के गरम होने पर मिश्रण को इसमें डाल कर भूनना शुरू कर दीजिये. इसमें इलायची पाउडर और मिल्क पाउडर मिलाएं। भूनने के बाद इसे अलग रख दें।

एक पैन में चीनी और पानी डालकर हल्की चिपचिपी चाशनी बना लें। - चाशनी तैयार होने के बाद इसमें भुना हुआ मिश्रण डालकर मिक्स करें. - जब मिश्रण कड़ाही छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें और इसे एक पैन में सैट कर दें.

- मिश्रण के जमने के बाद इसे चकोर के टुकड़ों में काट कर एक महीने के लिए रख दें.