Recipe: महाराष्ट्र की फेमस बाकरवड़ी, शाम की चाय के लिए बेस्ट नाश्ता

क्रिस्पी भाकरवड़ी रेसिपी: बाकरवड़ी एक क्लासिक टी-टाइम स्नैक है जो भारत के पश्चिमी हिस्सों में बहुत लोकप्रिय है। यह एकदम सही शाम की चाय का नाश्ता है।

ज्यादातर लोगों के दिन की शुरुआत एक कप चाय से होती है। चाय के शौकीनों से बात करें ताकि वे दिन में किसी भी समय एक कप चाय का लुत्फ उठा सकें। हालाँकि, शाम की चाय हमारे दिलों में एक विशेष स्थान रखती है। यह तब होता है जब सभी एक साथ बैठते हैं और एक लंबे और थका देने वाले दिन के बाद आराम करने के लिए चाय का आनंद लेते हैं। शाम की चाय पीने की आदत ही ऐसी होती है कि जिस दिन इसका सेवन नहीं किया जाता है उस दिन हमें इसकी कमी महसूस होने लगती है और हम सुस्त हो जाते हैं। एक और चीज जो इस चाय को खास बनाती है वह है इसके साथ मिलने वाला नाश्ता जिसमें पकौड़े और समोसे ज्यादातर शाम की चाय का हिस्सा होते हैं। लेकिन रोजाना एक जैसा खाना खाने से आप बोर हो सकते हैं। इसलिए आज हम आपके लिए शाम की चाय के साथ एक खास स्नैक रेसिपी लेकर आए हैं। यहां हम आपके लिए एक महाराष्ट्रीयन स्टाइल बकरवाड़ी रेसिपी लेकर आए हैं, जो चाय के साथ खाने के लिए एकदम सही है।

बकरवड़ी चाय के समय का एक क्लासिक नाश्ता है जो भारत के पश्चिमी भागों में बहुत लोकप्रिय है। बकरवाड़ी की उत्पत्ति गुजरात में हुई थी। एक सर्पिल आकार की तरह बने, ये स्नैक्स अंदर से मीठे और नमकीन और बाहर से कुरकुरे होते हैं। इसे स्वादिष्ट मसालों से भरकर सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि आप इस स्वादिष्ट स्नैक को सिर्फ 30 मिनट में बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

महाराष्ट्रीयन भाकरवड़ी रेसिपी:
सामग्री:

मैदा- 3 कप
बेसन - 1/2 कप
तेल - 1 1/2 टेबल स्पून
बेसन - 1 छोटा चम्मच
तिल - 1 छोटा चम्मच
खसखस - 1 छोटा चम्मच
अदरक - 1 छोटा चम्मच
लहसुन - कद्दूकस किया हुआ
चीनी - 1 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 3 छोटे चम्मच
  गरम मसाला- 1/4 छोटा चम्मच
  नमक स्वादअनुसार
धनिया - 1 छोटा चम्मच (दरदरा कुटा हुआ)
सौंफ - 2 छोटी चम्मच (दरदरी कुटी हुई)
सूखा नारियल- 1 टेबल स्पून (कद्दूकस किया हुआ)
तेल - 1/2 कप बारीक सेव

भाकरवड़ी रेसिपी:

इस स्नैक को बनाने के लिए सबसे पहले मैदा, बेसन, तेल और नमक को एक साथ मिलाएं। - अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें. इस आटे को गीले कपड़े से ढककर एक तरफ रख दें

भरावन तैयार करने के लिए एक पैन लें और उसमें तिल डालकर भूनें। - अब इसमें खसखस, सौंफ और धनिया डालकर सभी को अच्छे से भून लें.

अब एक अलग पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। जीरा, अदरक, लहसुन डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें। अब इसमें बाकी बचे मसाले नारियल, सेव, मसाला, चीनी, बेसन और नमक डालकर भूने हुए मसाले डाल कर मिला दीजिये.