Recipe: क्या आपने कभी मशरूम मंचूरियन ट्राई किया है, यह डिश स्वाद में लाजवाब और सेहत से भरपूर होती है
ड्राई मशरूम मंचूरियन रेसिपी: चाइनीज खाना किसे पसंद नहीं होता. मसालेदार मसालों और सॉस से भरा हुआ चाइनीज खाना हर किसी का पसंदीदा होता है। लेकिन आमतौर पर आटे से बने ये फूड्स सेहत को कुछ नुकसान भी पहुंचाते हैं. ऐसे में हम आपके लिए एक ऐसी चाइनीज डिश लेकर आए हैं, जो इंडियन और चाइनीज फूड का फ्यूजन है। ये डिश है मशरूम मंचूरियन. मंचूरियन भारत में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है, जो लगभग हर शहर में पाया जाता है। लेकिन, मशरूम मंचूरियन रेसिपी स्ट्रीट फूड कॉर्नर पर आसानी से नहीं मिलती है, तो चलिए आज हम आपको इस डिश की सामग्री और रेसिपी के बारे में बताते हैं.
मशरूम मंचूरियन बनाने के लिए सामग्री
मक्की का आटा- 4 बड़े चम्मच
मैदा - 2 टेबल स्पून
ताजा मशरूम - 250 ग्राम (सफेद बटन मशरूम)
लहसुन का पेस्ट- आधा चम्मच
अदरक का पेस्ट- आधा छोटा चम्मच
सोया सॉस- आधा छोटा चम्मच
तेल
नमक- स्वादानुसार
पानी - 4 बड़े चम्मच
मशरूम मंचूरियन भूनने की सामग्री
लहसुन का पेस्ट- आधा चम्मच
अदार का पेस्ट- आधा छोटा चम्मच
हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई
प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
हरा प्याज- बारीक कटा हुआ
तेल - 2 बड़े चम्मच
सोया सॉस- डेढ़ चम्मच
टोमैटो केचप- 2 बड़े चम्मच
चिली सॉस- आधा टेबल स्पून
नमक- स्वादानुसार
मशरूम मंचूरियन रेसिपी
सबसे पहले मशरूम को पानी में धो लें। अच्छी तरह पोंछकर मध्यम आकार में काट लें। - अब एक बर्तन में मैदा, मक्के का आटा लें और इसे मिक्स कर लें. अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें, सोया सॉस, नमक और 4 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसका गाढ़ा पेस्ट बना लें और इस पेस्ट में मशरूम डालकर अच्छी तरह मिला लें।
कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें मशरूम को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. इसे ज्यादा देर तक न तलें, नहीं तो यह पानी छोड़ने लगेगा और तेल छलकने लगेगा। हल्का सुनहरा होने पर मशरूम को तेल से निकाल लें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें पेपर नैपकिन पर रखें।
- अब एक पतली सतह वाली कड़ाही को गैस पर तेज आंच पर गर्म करें. इसमें 2 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कीजिये. - तेल के गरम होने पर इसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और कटे हुए प्याज डालें. इसे तेज आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएं। - अब इसमें सोया सॉस, टोमैटो केचप और चिली सॉस डालें. इसमें नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब मशरूम के तले हुए टुकड़े डालें, हरा प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लगभग 1 से 2 मिनट तक सभी चीजों को पलटते हुए पकाएं। तैयार स्वादिष्ट मशरूम मंचूरियन को गरमा गरम परोसें