Recipe: मां लक्ष्मी को खीर का भोग बेहद प्रिय है, आसानी से बनाएं इसे
मौनी अमावस्या भोग: मौनी अमावस्या के दिन भगवान विष्णु के साथ मां लक्ष्मी की भी पूजा की जाती है. इस दिन भोग की थाली में मां की पसंदीदा खीर शामिल होती है. इस मौनी अमावस्या पर आप भी इस तरह से खीर बनाकर मां को प्रसन्न कर सकते हैं. आइए जानते हैं विधि।
चावल की खीर रेसिपी: मौनी अमावस्या इस साल 21 जनवरी को है. इस दिन मां लक्ष्मी के प्रसाद के रूप में चावल की खीर बनाई जाती है. स्वादिष्ट और चटपटे चावल की खीर आप अपनी रसोई में आसानी से बना सकते हैं। इस मौनी अमावस्या पर आप भी इस तरह से खीर बनाकर मां को प्रसन्न कर सकते हैं. आइए जानते हैं विधि।
चावल की खीर सामग्री :
चावल - 80 ग्राम
दूध - 1 लीटर
घी - 1 टेबल स्पून
कटे हुए बादाम
कटे हुए काजू
कटा हुआ पिस्ता
किशमिश
केसर - 1 चुटकी
काजू - 1 टेबल स्पून
दूध - 3 बड़े चम्मच
चीनी - 5 बड़े चम्मच
चिरौंजी - 1 टेबल स्पून
चावल की खीर कैसे बनाएं: चावल की खीर कैसे बनाएं
मलाईदार खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावलों को अच्छे से धो लें। इसके बाद इन्हें पानी में भिगोकर 20-25 मिनट के लिए रख दें। - जब चावल फूल जाएं तो छानकर पानी अलग कर लें.
- अब पैन को गैस पर रखें और इसे घी से हल्का सा गार्निश करें. - अब दूध डालें और तेज आंच पर उबलने दें फिर गैस धीमी कर दें और दूध को 2-3 मिनट तक चलाते रहें. - अब केसर के धागे और दूध में भीगे हुए चावल डालें. पुडिंग को बीच-बीच में चलाते हुए पकने दें।
- अब गैस पर एक पैन गर्म करें, उसमें 1 छोटी चम्मच घी डालकर काजू को 1 मिनट तक भून लें. - इसके बाद बादाम और पिस्ते को भून कर एक प्लेट में निकाल लें. साथ ही चिरौंजी को भी आखिरी में भून लीजिए. सारे ड्राई फ्रूट्स को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
दूध को बीच-बीच में चेक करते रहें। आप देखेंगे कि दूध में उबाल आने लगेगा और चावल भी पकने लगेंगे। इसी समय, हलवे में चीनी डालें और मिलाएँ। पुडिंग को अच्छे से मिक्स कर लीजिए. इस दौरान गैस धीमी ही रखें। - थोड़ी देर बाद जब हलवा काफी गाढ़ा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालकर 5 मिनट तक और पकाएं, फिर गैस बंद कर दें.