Recipe: कैल्शियम, फाइबर से भरपूर रागी केक स्वाद में भी है लाजवाब, जानिए रेसिपी

रागी केक रेसिपी: रागी केक स्वाद और पोषण से भरपूर खाद्य पदार्थ है। रागी पोषक तत्वों का खजाना है और इसमें कैल्शियम, प्रोटीन, आहार फाइबर आदि जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। ऐसे में रागी केक न सिर्फ आपको स्वाद से भरपूर करता है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. रागी केक को कभी भी बनाकर खाया जा सकता है और इसे बनाने की विधि बहुत ही आसान है. बता दें कि विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने भी रागी के गुणों को देखते हुए साल 2023 को अंतरराष्ट्रीय राष्ट्र वर्ष घोषित किया है।
रागी केक रेसिपी बहुत ही सरल है। इस नुस्खे को अखिल भारतीय आयुर्वेद संस्थान के स्वास्थ्य विभाग के प्रोफेसर डॉ. एचओडी ने बनाया है। मेधा कुलकर्णी द्वारा साझा किया गया। अगर आप भी स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी ख्याल रखना चाहते हैं तो रागी केक बनाकर खा सकते हैं. आइए जानते हैं रागी केक बनाने की आसान रेसिपी।

रागी केक बनाने के लिए सामग्री
रागी का आटा - 3/4 कप
गेहूं का आटा - 3/4 कप
इलायची पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
गुड़/चीनी - 1 कप
दही - 1/3 कप
दूध - 3/4 कप
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
तेल - 2/3 कप
नमक - 1/8 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)

रागी केक रेसिपी
स्वाद और पोषण से भरपूर रागी केक बनाने के लिए सबसे पहले ओवल को 180 डिग्री सेल्सियस पर कम से कम 15 मिनट के लिए प्रीहीट कर लें। इसके बाद एक 7-8 इंच के पैन को ग्रीस कर लें और उस पर पार्चमेंट पेपर बिछा दें। - अब एक बर्तन में रागी का आटा और गेहूं का आटा छान लें. - इसके बाद मैदा में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद इस मिश्रण को अलग रख दें।

अब एक और बाउल लें और उसमें पिसा हुआ गुड़ और तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - इसके बाद इसमें दही लें और इसे पहले फैट लें फिर इस मिश्रण में इसे डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. इसके बाद इसमें धीरे-धीरे दूध डालें। - अब इस मिश्रण को लेकर धीरे-धीरे आटे के मिश्रण में डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें.

जब यह मिश्रण अच्छे से मिल जाए तो अंत में इसे घी लगी ट्रे में रख दें। इसके बाद मिश्रण को कुछ देर के लिए जमने के लिए छोड़ दें। अब ट्रे को पहले से गरम किये हुये ओवन में रखिये और 25 से 30 मिनिट तक बेक होने दीजिये. तय समय के बाद जब केक बेक हो जाए तो उसे निकालकर 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। - अब इसे ट्रे से निकाल लें. आप केक को ग्रेटेड वाइट चॉकलेट और काजू से सजा सकते हैं। अब स्वादिष्ट रागी केक परोसने के लिए तैयार है।